المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [سندوتشات الكبدة] من مطبخ الصابرة



الصابرة
02-24-2014, 03:38 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/libyan.gif


السلام عليكم

اقدم لكم سندوتشات خفيفة وطعمتها روعة
وتغيير على سندوتشاتت الكبدة المتعارف عليها

.. الطريقة ..

العجين



نضع ملعقة خميرة خبز مع ملعقة صغيرة سكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى تعمل رغوة






https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1512351_609773892428222_680360651_n.jpg





نأخذ 3 اكواب دقيق + ربع كوب زيت + رشة ملح + ماء دافئ للعجن







https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505065_609773902428221_1587611205_n.jpg




نضع الدقيق في صحن ونرش عليه الملح ثم نعمل حفرة ونضع بها الزيت والماء الذي به الخميرة
ثم نبدا نعجن وبعدها نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة
وتترك حتى تختمر في مكان دافئ وبعدها نكسر الخمر باعادة العجن مرة اخرى ثم نتركها حتى تختمر من جديد ووقت التخمير

نجهز الحشو





https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1497459_609773929094885_1472244697_n.jpg







الصلصة



نبشر بصل وطماطم اخضر وفلفل اخضر والكميات على حسب عدد العائلة





https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1/1534303_609774315761513_117875601_n.jpg





نضع الخلطة على النار حتى تذبل قليلا





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1011117_609774445761500_1112330656_n.jpg



ثم نضيف لها الملح والبهارات المفضلة لديك والقليل من صلصلة البيتزا او طماطم معجون واحيانا استغنى عن الاثنين واضيف هريسة عربية



https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1513318_609774602428151_193866738_n.jpg




نقطع بطاطا مكعبات ونقليها



https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1510474_609774459094832_1753872506_n.jpg





ناخذ كبدة دجاج ويمكن استخدام اي نوع كبدة وتكون لها حوالي ثلث ساعة مطلعتيها من الفريز

حتى يسهل تقطيعها الى شرائح رقيقة



https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t1/9832_609774065761538_1246966079_n.jpg




وهذا شكل الشريحة عن قرب



https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1544977_609774059094872_1176257822_n.jpg




ثم نضع طاجين على النار حتى يسخن ثم ننزل فيه الكبدة حتى الكبدة لاتخرج ماء كثير



https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1533862_609774725761472_744273371_n.jpg




ونقلبها سوف تنضج بسرعة لاتاخذ وقت



https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1549529_609774735761471_292435460_n.jpg



نضيف لها القليل من كمون الحوت والملح والفلفل الاكحل على حسب الرغبة



https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/v/t1/1549383_609774819094796_396723956_n.jpg?oh=91d33c3 19813596ba14ac2123c4c3a54&oe=539486C2&__gda__=1401360620_0f7e7ee6e6b81cad505453794842f95 7




ثم نضيف لها البطاطا المقلية ونحركها




https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1014245_609774862428125_188853459_n.jpg




يمكن تقديمها هكذا مع ارز وتعتبر وجبة كاملة




https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1530394_609774999094778_70404875_n.jpg




الكبدة جاهزة والصلصة جاهزة ونجهز جبن شرائح وزيتون شرائح




https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505064_609775039094774_986250585_n.jpg





تفرد العجين وتقطع دوائر على حسب الرغبة او على حسب الكسكاس الذي عندك

طبعا اني عملتها على كسكاس لكن تقدري اطيبيها على طاوة على النار او الفرن لكن الكسكاس احلى واطعم



https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1530371_609775019094776_55708727_n.jpg





نضع القليل من الصلصة ونفردها طبعا ميزة الصلصة عشان ماتخليش الكبدة ناشفة يعني ماتكمدش




https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1525267_609775492428062_90219259_n.jpg




نضيف الكبدة وشرائح الزيتون




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/994711_609775652428046_607116469_n.jpg




ونقطع الجبن قطع ونضيفه ونبلل الحواشي بقليل من الماء




https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/t1/1560554_609775535761391_1247045735_n.jpg




ثم نضع عليها دائرة اخرى من العجين ونضغط عليها حتى نضمن انها التصقت




https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1478926_609775725761372_1063431609_n.jpg





نضعها على كساس بعد دهنه بقليل من الزيت حتى تنضج




https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1017411_609775732428038_1244950672_n.jpg





وبعد ان تنضج ندهنها بزيت من الوجهين ثم نلفها بقطعة قماش




https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1010212_609775779094700_1487997716_n.jpg




طبعا انا وضعتها بسلة مبطنة من الداخل بقماش ههه سلتي اكيد عرفتوها




https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1521291_609775939094684_1774743212_n.jpg



وهذه على حجم الكسكاس وعند التقديم تقسم الى اثنين



https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1546464_609776622427949_338879719_n.jpg



https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1098194_609776332427978_2044246505_n.jpg




هذه سندوتشات اصغر من حجم الكسكاس




https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/995287_609776439094634_660514372_n.jpg










وتقدم بالعافية




https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/l/t1/1545174_609776472427964_1827643813_n.jpg




اتمنى ان تنال اعجابكم

كيميائيه
02-24-2014, 12:33 PM
ماشاء الله عليك سندوتشات ولا احلى تسلم ايدياتك

لوتي
02-24-2014, 09:14 PM
ما شاء الله تبارك الله عليك صبورة عجبوني السندويتشات وفكرة الحشو
رائعة تسلم إيدك
التقييم ليك مباش يمشي قيمت الموضوع 5 نجوم

أمـ ساره
02-24-2014, 11:29 PM
ماشاء الله صبورة سندويشات حلوة واكيد طعمتها رووووعه
سلمت ايدياتك وربي ينولك ما في ابلك يارب ويحقق امانيك
تم التقييم لك وللموضوع الحلو

سؤالي لو استخدمن كبدة الخروف نعاملها بنفس طريقة كبدة الدجاج والا نسلقها قبل ؟؟

الصابرة
02-26-2014, 02:06 AM
امين يارب

مشكورات وخياتي ومروركن احلى تقييم

ام سارة
عامليها زي كبدة الدجاج في التقطيع والنضج

luba
02-27-2014, 07:06 PM
ماااشاء الله سندوتشات سمممحه وتاخد العقل
واني نازلة في الموضوع اراجي في صورة بعد القص او الاكل
مافيش :( كيف صار مش من عوايدك تغمي عليها هكي
وطبعا كلها علي بعضها عجبتني وخصوصا اضافتك للصالصة
تم التقييم للموضوع وللاسف ليك مش راضي يمشي لي عودة

زوبة الطيوبة الحبوبة
03-07-2014, 02:14 PM
ماشاء الله ... فكرة حلوة ويسلموا ايديك..

المصراتيه
03-13-2014, 05:14 AM
ماشاءالله عجبني منظرها وطعمتها اكيد تسهـــف
يعطيك الصحه وبارك الله فيك
والتقيم كيف عوايده ماباش يتقيم

بنت حواء
03-14-2014, 06:22 PM
https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/l/t1/1545174_609776472427964_1827643813_n.jpg


ماشاااااااااء الله سندويتشات تشههههههي
وعجبتني فكرة الصوص رهييييييييييبة
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها
لك مني 5 نجوووووووووووم

الصابرة
03-16-2014, 02:51 AM
الله يسلمكن يارب ويحفظكن وبارك الله فيكن نورتن موضوعيحبيبتي لوبا مالحقتش انصورها مشن على طول ومع اني ديمة اندير فيهن لكن ما الحقش انصورهن بعد القسمة

نسمه ليبيه
03-22-2014, 11:58 PM
منوره وحتى انا زى لوبا نرجى فى شكلها لما قسمتيها

بارك الله فيك قيد التجربه ان شاء الله

الصابرة
03-23-2014, 03:29 AM
وفيك بارك الله

ولا يهمك نسومة انتي ولوبا ان شاءالله اول ما انديرها مرة اخرى حنقسمها ونوريلكم الصورة

بنت أبوها
04-01-2014, 01:17 PM
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها