الصابرة
02-24-2014, 03:38 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/libyan.gif
السلام عليكم
اقدم لكم سندوتشات خفيفة وطعمتها روعة
وتغيير على سندوتشاتت الكبدة المتعارف عليها
.. الطريقة ..
العجين
نضع ملعقة خميرة خبز مع ملعقة صغيرة سكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى تعمل رغوة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1512351_609773892428222_680360651_n.jpg
نأخذ 3 اكواب دقيق + ربع كوب زيت + رشة ملح + ماء دافئ للعجن
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505065_609773902428221_1587611205_n.jpg
نضع الدقيق في صحن ونرش عليه الملح ثم نعمل حفرة ونضع بها الزيت والماء الذي به الخميرة
ثم نبدا نعجن وبعدها نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة
وتترك حتى تختمر في مكان دافئ وبعدها نكسر الخمر باعادة العجن مرة اخرى ثم نتركها حتى تختمر من جديد ووقت التخمير
نجهز الحشو
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1497459_609773929094885_1472244697_n.jpg
الصلصة
نبشر بصل وطماطم اخضر وفلفل اخضر والكميات على حسب عدد العائلة
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1/1534303_609774315761513_117875601_n.jpg
نضع الخلطة على النار حتى تذبل قليلا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1011117_609774445761500_1112330656_n.jpg
ثم نضيف لها الملح والبهارات المفضلة لديك والقليل من صلصلة البيتزا او طماطم معجون واحيانا استغنى عن الاثنين واضيف هريسة عربية
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1513318_609774602428151_193866738_n.jpg
نقطع بطاطا مكعبات ونقليها
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1510474_609774459094832_1753872506_n.jpg
ناخذ كبدة دجاج ويمكن استخدام اي نوع كبدة وتكون لها حوالي ثلث ساعة مطلعتيها من الفريز
حتى يسهل تقطيعها الى شرائح رقيقة
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t1/9832_609774065761538_1246966079_n.jpg
وهذا شكل الشريحة عن قرب
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1544977_609774059094872_1176257822_n.jpg
ثم نضع طاجين على النار حتى يسخن ثم ننزل فيه الكبدة حتى الكبدة لاتخرج ماء كثير
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1533862_609774725761472_744273371_n.jpg
ونقلبها سوف تنضج بسرعة لاتاخذ وقت
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1549529_609774735761471_292435460_n.jpg
نضيف لها القليل من كمون الحوت والملح والفلفل الاكحل على حسب الرغبة
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/v/t1/1549383_609774819094796_396723956_n.jpg?oh=91d33c3 19813596ba14ac2123c4c3a54&oe=539486C2&__gda__=1401360620_0f7e7ee6e6b81cad505453794842f95 7
ثم نضيف لها البطاطا المقلية ونحركها
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1014245_609774862428125_188853459_n.jpg
يمكن تقديمها هكذا مع ارز وتعتبر وجبة كاملة
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1530394_609774999094778_70404875_n.jpg
الكبدة جاهزة والصلصة جاهزة ونجهز جبن شرائح وزيتون شرائح
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505064_609775039094774_986250585_n.jpg
تفرد العجين وتقطع دوائر على حسب الرغبة او على حسب الكسكاس الذي عندك
طبعا اني عملتها على كسكاس لكن تقدري اطيبيها على طاوة على النار او الفرن لكن الكسكاس احلى واطعم
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1530371_609775019094776_55708727_n.jpg
نضع القليل من الصلصة ونفردها طبعا ميزة الصلصة عشان ماتخليش الكبدة ناشفة يعني ماتكمدش
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1525267_609775492428062_90219259_n.jpg
نضيف الكبدة وشرائح الزيتون
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/994711_609775652428046_607116469_n.jpg
ونقطع الجبن قطع ونضيفه ونبلل الحواشي بقليل من الماء
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/t1/1560554_609775535761391_1247045735_n.jpg
ثم نضع عليها دائرة اخرى من العجين ونضغط عليها حتى نضمن انها التصقت
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1478926_609775725761372_1063431609_n.jpg
نضعها على كساس بعد دهنه بقليل من الزيت حتى تنضج
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1017411_609775732428038_1244950672_n.jpg
وبعد ان تنضج ندهنها بزيت من الوجهين ثم نلفها بقطعة قماش
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1010212_609775779094700_1487997716_n.jpg
طبعا انا وضعتها بسلة مبطنة من الداخل بقماش ههه سلتي اكيد عرفتوها
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1521291_609775939094684_1774743212_n.jpg
وهذه على حجم الكسكاس وعند التقديم تقسم الى اثنين
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1546464_609776622427949_338879719_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1098194_609776332427978_2044246505_n.jpg
هذه سندوتشات اصغر من حجم الكسكاس
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/995287_609776439094634_660514372_n.jpg
وتقدم بالعافية
https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/l/t1/1545174_609776472427964_1827643813_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم
السلام عليكم
اقدم لكم سندوتشات خفيفة وطعمتها روعة
وتغيير على سندوتشاتت الكبدة المتعارف عليها
.. الطريقة ..
العجين
نضع ملعقة خميرة خبز مع ملعقة صغيرة سكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى تعمل رغوة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1512351_609773892428222_680360651_n.jpg
نأخذ 3 اكواب دقيق + ربع كوب زيت + رشة ملح + ماء دافئ للعجن
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505065_609773902428221_1587611205_n.jpg
نضع الدقيق في صحن ونرش عليه الملح ثم نعمل حفرة ونضع بها الزيت والماء الذي به الخميرة
ثم نبدا نعجن وبعدها نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة
وتترك حتى تختمر في مكان دافئ وبعدها نكسر الخمر باعادة العجن مرة اخرى ثم نتركها حتى تختمر من جديد ووقت التخمير
نجهز الحشو
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1497459_609773929094885_1472244697_n.jpg
الصلصة
نبشر بصل وطماطم اخضر وفلفل اخضر والكميات على حسب عدد العائلة
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1/1534303_609774315761513_117875601_n.jpg
نضع الخلطة على النار حتى تذبل قليلا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1011117_609774445761500_1112330656_n.jpg
ثم نضيف لها الملح والبهارات المفضلة لديك والقليل من صلصلة البيتزا او طماطم معجون واحيانا استغنى عن الاثنين واضيف هريسة عربية
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1513318_609774602428151_193866738_n.jpg
نقطع بطاطا مكعبات ونقليها
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1510474_609774459094832_1753872506_n.jpg
ناخذ كبدة دجاج ويمكن استخدام اي نوع كبدة وتكون لها حوالي ثلث ساعة مطلعتيها من الفريز
حتى يسهل تقطيعها الى شرائح رقيقة
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/t1/9832_609774065761538_1246966079_n.jpg
وهذا شكل الشريحة عن قرب
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1544977_609774059094872_1176257822_n.jpg
ثم نضع طاجين على النار حتى يسخن ثم ننزل فيه الكبدة حتى الكبدة لاتخرج ماء كثير
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1533862_609774725761472_744273371_n.jpg
ونقلبها سوف تنضج بسرعة لاتاخذ وقت
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1549529_609774735761471_292435460_n.jpg
نضيف لها القليل من كمون الحوت والملح والفلفل الاكحل على حسب الرغبة
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/v/t1/1549383_609774819094796_396723956_n.jpg?oh=91d33c3 19813596ba14ac2123c4c3a54&oe=539486C2&__gda__=1401360620_0f7e7ee6e6b81cad505453794842f95 7
ثم نضيف لها البطاطا المقلية ونحركها
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1014245_609774862428125_188853459_n.jpg
يمكن تقديمها هكذا مع ارز وتعتبر وجبة كاملة
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1530394_609774999094778_70404875_n.jpg
الكبدة جاهزة والصلصة جاهزة ونجهز جبن شرائح وزيتون شرائح
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1505064_609775039094774_986250585_n.jpg
تفرد العجين وتقطع دوائر على حسب الرغبة او على حسب الكسكاس الذي عندك
طبعا اني عملتها على كسكاس لكن تقدري اطيبيها على طاوة على النار او الفرن لكن الكسكاس احلى واطعم
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1530371_609775019094776_55708727_n.jpg
نضع القليل من الصلصة ونفردها طبعا ميزة الصلصة عشان ماتخليش الكبدة ناشفة يعني ماتكمدش
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1525267_609775492428062_90219259_n.jpg
نضيف الكبدة وشرائح الزيتون
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/994711_609775652428046_607116469_n.jpg
ونقطع الجبن قطع ونضيفه ونبلل الحواشي بقليل من الماء
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/t1/1560554_609775535761391_1247045735_n.jpg
ثم نضع عليها دائرة اخرى من العجين ونضغط عليها حتى نضمن انها التصقت
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/t1/1478926_609775725761372_1063431609_n.jpg
نضعها على كساس بعد دهنه بقليل من الزيت حتى تنضج
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1017411_609775732428038_1244950672_n.jpg
وبعد ان تنضج ندهنها بزيت من الوجهين ثم نلفها بقطعة قماش
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1010212_609775779094700_1487997716_n.jpg
طبعا انا وضعتها بسلة مبطنة من الداخل بقماش ههه سلتي اكيد عرفتوها
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/t1/1521291_609775939094684_1774743212_n.jpg
وهذه على حجم الكسكاس وعند التقديم تقسم الى اثنين
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/1546464_609776622427949_338879719_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1098194_609776332427978_2044246505_n.jpg
هذه سندوتشات اصغر من حجم الكسكاس
https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/995287_609776439094634_660514372_n.jpg
وتقدم بالعافية
https://scontent-a-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/l/t1/1545174_609776472427964_1827643813_n.jpg
اتمنى ان تنال اعجابكم