[ بيتزا الفواكه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbie.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بيتزا الفواكه من ابتكاري


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4575_zpsa60116cc.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4575_zpsa60116cc.jpg.html)


حضرت هذه الوصفة بالعجينة الغنية:

هذه العجينة هي عجينتي الخاصة


وكما ذكرت سابقاً فأنا احضر بها كل معجناتي


ففي كل مرة اعجنها احضر منها نوعين من المعجنات

نوع حلو ونوع مالح.


المقادير:


العجينة:


8 أكواب دقيق - 1 ملعقة طعام سكر - 3/4 ملعقة طعام ملح

- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

- 1/2 1 ملعقة طعام خميرة خبز - 1/2 كوب حليب بودر

- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع

- بيضة - 100 جرام زبادي طبيعي ( 1/2 كوب )

- 2 كوب حليب - 1/4 1 كوب ماء دافيء.


الصلصة:

1- بدليل صلصة الطماطم هو نصف كوب مربى فراولة +قليل من الماء.

2- جبن فيلادلفيا + قليل من الحليب أو جبن مثلث + قليل من الحليب

أو جبن كأسات.

3- بدائل الخضروات هي الفواكه :

فراولة - كرز - كيوي

4- شوكولا بيضاء


الطريقة:


ينخل الدقيق ثم يضاف له السكر والملح والحليب البودر

والبيكنج بودر وخميرة الخبز.



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8896_zpsb8007bc7.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8896_zpsb8007bc7.jpg.html)



تخلط المواد الجافة جيداً مع بعضها

ثم تضاف لها قطع الزبدة

وتفرك باليدين حتى تتشبع بالزبدة



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8904_zps8a5b756d.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8904_zps8a5b756d.jpg.html)



تخلط المواد السائلة الحليب والزبادي والماء

والبيضة مع بعضها



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8909_zpsb399a02e.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8909_zpsb399a02e.jpg.html)



تكون فجوة في منتصف المكونات الجافة

ثم يسكب في وسطها خليط السوائل



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8912_zps7650ee46.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8912_zps7650ee46.jpg.html)




تخلط المواد الجافة بالمواد السائلة تدريجياً


ثم تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة


لا تلتصق بالوعاء أو اليدين




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8916_zps2650755d.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8916_zps2650755d.jpg.html)



تدهن العجينة بالزيت وتوضع في اناء مدهون وتغطى




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8923_zps0aeb6272.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8923_zps0aeb6272.jpg.html)




ثم توضع في مكان دافيء


وتترك لتختمر ويتضاعف خجمها ثلاثة اضعاف



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8931_zps4780ed23.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8931_zps4780ed23.jpg.html)



اثناء انتظار تخمير العجينة

توضع المربى في وعاء على النار ويضاف لها قليل من الماء

وتقلب حتى تذوب


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4540_zps2bacea13.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4540_zps2bacea13.jpg.html)


في حالة عدم توفر جبن كأسات

يضاف قليل من الحليب إلى جبن الفيلادلفيا أو جبن المثلث

ويخلط حتى يصبح قابل للدهن



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4559_zps9d1daa27.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4559_zps9d1daa27.jpg.html)



عندما تختمر العجينة يؤخذ جزء منها

ويفرد في صينية الفرن المدهونة



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4533_zps50f687b4.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4533_zps50f687b4.jpg.html)



ثم توزع فوقها المربى المذابة

وتترك حوالي ربع ساعة لتختمر مرة اخرى



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4546_zps16edc6df.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4546_zps16edc6df.jpg.html)



بعدها توضع في فرن مسخن على اعلى درجة حرارة من اعلى

واسفل فوق النار مباشرة لحوالي 3 دقائق

ثم ترفع لتوضع تحت النار العلوية للفرن لدقائق قصيرة



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4551_zpsea29f3c7.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4551_zpsea29f3c7.jpg.html)



ثم تخرج وتترك لتبرد قليلاً ثم يوزع فوقها الجبن

بعد خلطه جيداً



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4566_zpsc6a1e7e7.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4566_zpsc6a1e7e7.jpg.html)



ثم توزع فوقها الفواكه



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4570_zps9cb85a04.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4570_zps9cb85a04.jpg.html)



وتبشر فوقها الشوكولا البيضاء



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4573_zpsfaea0bf8.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4573_zpsfaea0bf8.jpg.html)



وتقدم



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4574_zps587147dc.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4574_zps587147dc.jpg.html)



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_4575_zpsa60116cc.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_4575_zpsa60116cc.jpg.html)



ملاحظة:

العجينة تعمل 6 قطع بيتزا


صحتين وعافية

[ميلا]

تسلم ايديك مبدعة كاعادتك

[لوتي]

طريقة حلوووة وتزيين رائع أبدعتي

تسلم إيدك

قيمتك وقيمت الموضوووع

[زينب محمد]

ميلا

لوتي

الله يسلمكم ويبارك فيكم ويحلي ايامكم ولياليكم

[سومه نونا]

مشاء الله تسلم ايديك يسدك غيرمنظرها

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله ..غاية في الروعة.. شكلها تهبل وتفتح النفس.. الله يسلم أيديك ويدوم عليك الصحة والعافية.

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
شكل يفتح النفس
مبدعة كالعادة
لك احلى نجوم واحلى تقييم كان مشى

[بنت حواء]

ماشااااااااااااء الله بيتزا تشههههههي ومنظرها وااااااااااو
تسلم يديك وصحة وعافية على قلبك
لك مني 5 نجوووووووووم

[luba]

ماااشاء الله تسلم ايديك
ربي يعطيك الصحة والعافية شكلها وفكرتها حلوة
شكرا علي كل ماتقدميه ربي يسعد ايامك يارب
تم التقييم

[زينب محمد]

أهلاً وسهلاً بكن حبيبات

نورتن متصفحي

الله يسلمكن ويبارك فيكن

سررت بمروركن واسعدتني ردودكن

بارك الله فيكن على دعواتكن وتقييمكن

وكلامكن الحلو

بانتظار تطبيقاتكن

[نسيبة]

تسلم الايادي حبوبة لك 5 نجووووووووووووووم واحلى تقييم

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
بيتزا اتهبل وتجي في الخاطر
سلمت ايدياتك ربي يعطيك الصحة ويرزقك ما تتمني يارب
تستاهلي التقييم وكل النجوم

[الروضة]

تسلو ايديك

[المصراتيه]

ماشاءالله حلوووه فكرتها
يعطيك الصحه وبارك الله فيك