لوتي
04-06-2014, 12:52 AM
http://www.mayyar.com/album/data/media/22/24606.gif
محشي ملفوف
المكونات
6 أكواب أعشاب مفرومة بقدونس شبت وأقل من باقة كسبر مفرومات -2 ونصف كوب أرز -
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - 1 ونصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة- 1 ونصف ملعقة كبيرة
كركم بودرة - ملح - بهارات ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة زنجبيل
مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة كسبر مطحون - ملعقة حرارات - ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون -
لحم دجاج مقطع مكعبات ممكن إستخدام لحم الغنم أو البقر حسب الرغبة - بصلتين متوسطات الحجم
مقطعات قطع صغيرة
أوراق ملفوف
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
الطريقة
نخلط مكونات الحشو مع بعض
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1_zps1073a9ae.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1_zps1073a9ae.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2_zps7a94f2fa.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zps7a94f2fa.jpg.html)
نغسل أوراق الملفوف جسدا وتسلق بماء ساخن حتى تلين مع مراعاة عدم الإفراط في سلقها
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3_zpsd1959e52.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zpsd1959e52.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4_zps868c57f8.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zps868c57f8.jpg.html)
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
يقص وسط ورقة الملفوف ويزال العرق الداخلي
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5_zps373bd9b4.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zps373bd9b4.jpg.html)
تحشى وتلف وطريقة اللف علي الصحن أسهل بكثير من اللف باليد بالنسبة إلي
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6_zps4446f27a.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/6_zps4446f27a.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7_zps85a29858.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/7_zps85a29858.jpg.html)
توضع أوراق الملفوف المحشوة في كسكاس هنا تبقى من الحشو عندي حشيت بيه فلفل حلو
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8_zpsbf2ec015.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/8_zpsbf2ec015.jpg.html)
يوضع الكسكاس على طنجرة فيها ماء وتوضع على النار لمدة ساعة أو أكثر قليلا حتى ينضج
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
يقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/9_zpsb93702e7.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/9_zpsb93702e7.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/11_zps353ec696.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/11_zps353ec696.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/10_zpsc7ba7e98.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/10_zpsc7ba7e98.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/12_zpsf8a3b97f.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/12_zpsf8a3b97f.jpg.html)
ملاحظة
هني كيلت بالكوب المعدنوس والشبت مش بالباقة كيلتهن بعد مغسلتهن وفرمتهن إعدروني علي النقطة هادي
محشي ملفوف
المكونات
6 أكواب أعشاب مفرومة بقدونس شبت وأقل من باقة كسبر مفرومات -2 ونصف كوب أرز -
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - 1 ونصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة- 1 ونصف ملعقة كبيرة
كركم بودرة - ملح - بهارات ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة زنجبيل
مطحون - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة كسبر مطحون - ملعقة حرارات - ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون -
لحم دجاج مقطع مكعبات ممكن إستخدام لحم الغنم أو البقر حسب الرغبة - بصلتين متوسطات الحجم
مقطعات قطع صغيرة
أوراق ملفوف
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
الطريقة
نخلط مكونات الحشو مع بعض
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1_zps1073a9ae.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1_zps1073a9ae.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2_zps7a94f2fa.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zps7a94f2fa.jpg.html)
نغسل أوراق الملفوف جسدا وتسلق بماء ساخن حتى تلين مع مراعاة عدم الإفراط في سلقها
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3_zpsd1959e52.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zpsd1959e52.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4_zps868c57f8.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zps868c57f8.jpg.html)
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
يقص وسط ورقة الملفوف ويزال العرق الداخلي
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5_zps373bd9b4.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zps373bd9b4.jpg.html)
تحشى وتلف وطريقة اللف علي الصحن أسهل بكثير من اللف باليد بالنسبة إلي
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6_zps4446f27a.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/6_zps4446f27a.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7_zps85a29858.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/7_zps85a29858.jpg.html)
توضع أوراق الملفوف المحشوة في كسكاس هنا تبقى من الحشو عندي حشيت بيه فلفل حلو
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8_zpsbf2ec015.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/8_zpsbf2ec015.jpg.html)
يوضع الكسكاس على طنجرة فيها ماء وتوضع على النار لمدة ساعة أو أكثر قليلا حتى ينضج
http://img297.imageshack.us/img297/2255/wwwuaekeyscom9wz6.gif
يقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/9_zpsb93702e7.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/9_zpsb93702e7.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/11_zps353ec696.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/11_zps353ec696.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/10_zpsc7ba7e98.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/10_zpsc7ba7e98.jpg.html)
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/12_zpsf8a3b97f.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/12_zpsf8a3b97f.jpg.html)
ملاحظة
هني كيلت بالكوب المعدنوس والشبت مش بالباقة كيلتهن بعد مغسلتهن وفرمتهن إعدروني علي النقطة هادي