[ مشاركة تشجيعية في مسابقة كيكات لأحلي اللحظات ] تشيز كيك الفراولة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




تشيز كيك الفراولة




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012214699_zpsa25d2c58.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012214699_zpsa25d2c58.jpg.html)



هذا الموضوع من الارشيف



فهو مصور منذ شهر 1/ 2010 ولم تتاح الفرصة لنشره إلا الأن




المقادير: مقادير الكيكة:


2 بيض - فانيليا - رشة ملح -1 كوب سكر -


1/2 كوب زيت - 1 كوب ماء أو حليب


- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.





لتشريب الكيك:



1/2 كوب عصير فراولة يحضر كالاتي:


تغلي الفراولة مع القليل من السكر على النار ثم تخلط في الخلاط




مقادير الحشوة:-


400 جرام جبن فيلادلفيا - 2 كوب كريم شانتي بودر -


2 كوب حليب أو ماء بارد - 1 ملعقة شاي روح الفراولة -


1 كوب سكر بودر - 2 ملعقة طعام جيلاتين بودر -


1/4 كوب ماء ساخن - كمية من الفراولة.




للتزيين:



2 علب جيلي فراولة - 1/2 1 كوب ماء مغلي - قطع فراولة.





الطريقة:



تخلط مكونات الكيكة وتوزع في قالب تشيز كيك مغلف بورقة زبدة مدهونة




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114544_zps4e6e515d.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114544_zps4e6e515d.jpg.html)




ثم توضع في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة لمدة 30 دقيقة


مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال هذه الفترة ثم تحمر من الاعلى وتخرج




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114549_zps87eb6ce6.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114549_zps87eb6ce6.jpg.html)




تترك الكيكة لتبرد ثم تقسم لشريحتين




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114550_zps83ec1667.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114550_zps83ec1667.jpg.html)




تشرب كل شريحة بعصير الفراولة وتترك جانباً




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114586_zpsff3964b9.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114586_zpsff3964b9.jpg.html)




يذاب الجيلاتين في ربع كوب الماء الساخن




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114559_zps151d11f1.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114559_zps151d11f1.jpg.html)



تخفق الكريم شانتي مع الحليب أو الماء البارد



بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114571_zps9539f7d3.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114571_zps9539f7d3.jpg.html)




تخلط الجبن مع السكر وروح الفراولة والجلاتين


وتخفق بالخفاق الكهربائي حتى تتجانس




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114564_zpsb0725176.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114564_zpsb0725176.jpg.html)




ثم يضاف لها الكريم شانتي تدريجياً




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114572_zpsc243ede8.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114572_zpsc243ede8.jpg.html)




وتقلب حتى تتجانس




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114576_zps19345c3d.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114576_zps19345c3d.jpg.html)




تجهز الفراولة للحشو



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114592_zps55a1d7f4.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114592_zps55a1d7f4.jpg.html)



تغلف جوانب القالب بالنايلون وتوضع فيه شريحة الكيك


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114586_zpsff3964b9.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114586_zpsff3964b9.jpg.html)



ثم يوزع فوقها اقل من نصف خليط الجبن والكريم بقليل



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114589_zps27e07a21.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114589_zps27e07a21.jpg.html)



ثم توزع فوقها قطع الفراولة




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114594_zps0583d8ac.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114594_zps0583d8ac.jpg.html)



وتغطى بباقي الخليط مع ترك القليل منه لتغطية الوجه




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114598_zpsd3a2ab32.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114598_zpsd3a2ab32.jpg.html)



ثم توضع فوقه شريحة الكيك الاخرى ويوزع فوقها الخليط المتبقي



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114600_zpsb725e393.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114600_zpsb725e393.jpg.html)



ويوزع جيداً فوق شريحة الكيك



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114604_zps03fd1728.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114604_zps03fd1728.jpg.html)



يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الاقل



ثم يغلي كوب ونصف ماء ويضاف لهم الجيلي ويخلط



حتى يذوب تماماً ثم يترك حتى يصبح فاتر



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114607_zps4fc8d9af.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114607_zps4fc8d9af.jpg.html)



ثم يوزع بملعقة فوق القالب ويدخل الثلاجة مرة اخرى



لمدة ساعة على الاقل ثم يزين بحبات الفراولة




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012214615_zps91198b03.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012214615_zps91198b03.jpg.html)




ويقطع ليقدم



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012214679_zps0cdf959f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012214679_zps0cdf959f.jpg.html)



ومن الممكن أن يحضر كميني تشيز كيك في قوالب فردية



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012214699_zpsa25d2c58.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012214699_zpsa25d2c58.jpg.html)




صحتين وعافية

[luba]

بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
وعجبني اكتر شئ تسقية الكيك بعصير الفراولة
عاطي منظر ولون واكيد بنة سمحة
تم التقييم

[بنت حواء]

ماشاااااااااااء الله كيكة رااااااااااااائعة
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها
لك تقييمي و 5 نجوووووووووم

[لوتي]

ماشاء الله زوبة غاية في الررروعة

تسلم إيدك

5نجوووم

[المصراتيه]

بسم الله ماشاءالله
رووووعه من الاخير تحفه
يعطيك الصحه وبارك الله فيك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله عليك زينب
ديمة حاجات مميزة ونازكة
والطريقة والشرح ابداع كالعادة بارك الله فيك
وربي يحقق لك امنيك ويفتح لك دروب الخير يارب

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله ...
وصفة مش عادية وتفتح النفس..
ديمه حاجاتك تهبل ومرتبة وغاية في الروعة
الله يعطيك الصحة ويدومها عليك يامبدعة..

[الصابرة]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

سلم دياتك ويعطيك الف عافية

[نسيبة]

تسلم الايادي

[بنت ليبيا الحرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ربي يسلم ايدياتك اختي زينب ويعطيك الصحة والعافية ويباركلك في حياتك كلها

طبعا اني من متتبعيك من زمان وعمري مانستغنى عليك ولا على وصفاتك الحلوة اللي نطبق فيها وعيوني مغمضات لاني واثقه من دقتها

هذا التشيز تعبني وغلبني ندير في بسكويت الشاى مع ملعقتين زبدة ونحط فيه في الكوشة يجيني البسكوت يابس شويه مش طري شن الحل للمشكله هذه ومانحبش اللي من غير كوشة

والمشكلة التانيه اني نحب نستعمل كريم فرش مع الكريم شانتيه في الحشوةمع الجبنه الفيلادلفيا طبعا وحليب نستله مركز وقشطة نحب الطعمه هذه هلبة اني والعائله لكن تجيني مش شاده كويس سايحة شويه شن تنصحيني نستعمل جيلاتين مع الحشوة وشن اللي ممكن نستغنى عليه من الحشوات باش يساعد انها تجمد
وسامحيني طولت عليك

وتحياتي لك مليون مرة ويبارك فيك على شرحك الوافي الشافي

[زينب محمد]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اجمعين اللهم آمين
بارك الله فيك على دعواتك وكلامك الطيب عزيزتي
بالنسبة للمشكلة الاولى ممكن تشربي البسكويت بعد ما تطلعيه من الفرن بعقدة
أو عصير مركز مثل عصير الرمان أو عصير اللوز حتى يطرى ويتنكه
وبالنسبة لطبقة الكريمات حتى تتماسك يضاف لها ملعقة أو ملعقتين جيلاتين مذاب في ربع كوب ماء ساخن

[عفيفة]

يسلمووووووا ايديكي وصحتين

[لوجي الحلوه]

يسلموووا​