[ الكنافة المحشوة بالكريم ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif







السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الكنافة المحشوة بالكريم


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2831_zpsb908804f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2831_zpsb908804f.jpg.html)



هذا الموضوع من الارشيف كذلك



المكونات:


شعر كنافة - خليط ماء ودقيق للصق - زيت وسمن للقلي


- قطر سميك - كريم شانتي - مربى فراولة - حليب أو ماء بارد


- فستق مطحون للتزيين.




الطريقة:


تؤخذ خصلة من الكنافة وتسوى باصابع اليد



ثم توضع على قطعة قماش مبللة ومعصورة حتى تطرى ليسهل لفها




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2766_zpse4840002.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2766_zpse4840002.jpg.html)



ثم تبلل اليد بالماء وتمسك الخصلة


وتبدأ تلف حول الانبوب الاسطواني الخاص


ابتداءً من طرف الانبوب




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2767_zpsbc2c55fc.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2767_zpsbc2c55fc.jpg.html)




حتى الطرف الاخر مع الضغط وتسوية الشعر بواسطة الاصابع


ثم تدهن اطراف شعر الكنافة بخليط الماء والدقيق لكي تلتصق




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2768_zps5a57efab.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2768_zps5a57efab.jpg.html)



وتتبث الاطراف مع تبليل اليد وتمريرها حول كل شعر الكنافة لتسويته




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2769_zps7e8bb94f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2769_zps7e8bb94f.jpg.html)




ثم تقلى في زيت ساخن مخلوط مع السمن باي كمية تفضليها


على نار متوسطة مع الانتباه لها لانها سرعان ما تشقر


ثم تخرج من الزيت




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2770_zps1422ec5a.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2770_zps1422ec5a.jpg.html)



وتنزع بلطف من الانبوب مع الضغط عليه




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9013_zps00aa756c.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9013_zps00aa756c.jpg.html)



وتترك جانباً حتى اكتمال كل الكمية



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2778_zps5a99c6b6.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2778_zps5a99c6b6.jpg.html)



ثم يوزع عليها قليل من القطر السميك البارد



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2783_zpsacbf05af.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2783_zpsacbf05af.jpg.html)



تخفق الكريم شانتي مع الحليب أو الماء البارد حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف



ثم تحلى بمربى الفراولة




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/2010012114571_zps9539f7d3.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/2010012114571_zps9539f7d3.jpg.html)



وتحشى بها الكنافة بواسطة قمع الحلواني




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2793_zps6c20f06c.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2793_zps6c20f06c.jpg.html)




ثم تغمس اطرافها في الفستق المطحون وتبرد وتقدم



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2831_zpsb908804f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2831_zpsb908804f.jpg.html)



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_2842_zps6b6d2264.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_2842_zps6b6d2264.jpg.html)


ملاحظات:

- يمكن أن تدهن بالسمن أو الزبدة وتوضع في الفرن بدل القلي حتى تشقر.

- يمكن أن تحشى بالقشطة أو بالكريم باتيسيير

أو خليط من كريم شانتي وكريم باتيسيير

أو بالشوكولا أو القناش أو خليط من النوتيلا والكريم شانتي


صحتين وعافية

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله عليك
نحبها واااجد وطريقتك تهببل فيها وفكرتها ساهله
وشرحك وصورك كالعادة مبهرين
بارك الله فيك ويسعد ايامك
تم التقييم

[بنت حواء]

ماشااااااااااء الله كنافة تحححححححححفة
تسلم يديك المبدعة وربي يبارك فيك
لك مني 5 نجووووووووم

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

الله يسلم أيديك وصفة مش عادية وغاية في الروعة

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
رووووعه وفكره لفها بالمنشف عجبتني
يعطيك الصحه زينب وبارك الله فيك
تم التقيــم

[نسمه ليبيه]

الله يفتح عليك وصفه جديده وسهله

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
ربي يعطيك الف عافية
شكلها يمي مشهي

[زينب محمد]

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبيبات

سررت بمروركن واسعدتني ردودكن

بانتظار تطبيقاتكن

[المطبخ المصري]

بصراحة رووووووعة تسلم إيديك

[ام صهيب]

ماشاء الله فكرتها اتهبل
سلم ايدياتك

[نسيبة]

تسلم الايادي زوبا دائما مبدعه ومتميزة

[لوتي]

ماشاء الله منظرهم حلو إيشهي

يسلمووو

5نجوووم