أمـ ساره
06-04-2014, 10:15 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif
كيكة البسكويت بصوص التوفي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9708.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9708.jpg.html)
طبعا الكيكة انتشرت الفترة الاخيرة وانشهرت هلبة
وهي فكرتها نفس الكيكة العادية بس بدل الدقيق يستعمل البسكويت
فحبيت نجربها بطرق مختلفة وهذه كانت وحدة منها
المقادير
3 بيضات
نصف كوب سكر >>> وممكن تيدي لو تحبي الحلو اكثر
نصف كوب حليب
نصف كوب زيت
ظرف فانيليا او ملعقة صغيرة سائلة
رشة ملح + ملعقة خل لزفار البيض
ظرف بيكنغ باودر
2 كوب بسكويت شاي مطحون >>>> وممكن اضافة نص كوب لو حبيتيها اثقل شوي
صوص التوفي
كوب سكر
ملعقتين زبدة
حليب حكة >>>او يستبدل بكريمة سائلة او قشطة
كمية الحليب تعتمد على ثقل الصوص وكيف تحبيه
هذا يكون لا سائل ولا خاثر لأنه للتشريب ولو تحبي يكون مطبقة للكيك تكتفي بنص كوب حليب
الزينة
بندق وكاجو وجوز الهند او ممك الاكتفاء بالشوكولاته المبشورة
الطريقة
بالنسبة للكيك تخلط كأي كيك عادي وتصب في الطاجين المدهون والمغلف بالدقيق او بورق الزبدة
ويدخل الفرن الساخن على نار متوسطة حتى ينضج
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9662.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9662.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9665.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9665.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9669.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9669.jpg.html)
بالنسبة لي استعملت آلة البورديم في تطيب الكيك
ان شاء الله انزل عنها موضوع قريباً
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9675.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9675.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9684.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9684.jpg.html)
يجهز صوص التوفي بتذويب السكر مثل الكراميل ولما يذوب تضاف له الزبدة ويحرك مع الانتباه جيداً
ثم يصب الحليب (أو الكريمة او القشطة) بالتدريج ويحرك ويفضل يكون ساخن حتى لا يتكتل السكر
يحرك فوق النار حتى يغلي قليلاً ثم يترك ليبرد
بعد خروج الكيكة يصب الصوص البارد فوقها وهي دافئة وتترك لتتشرب
كمية الصوص تعتمد على حجم الكيكة بالنسبة لي عملت نصف المقدار فقط ويكفيها نصف الكوب من الصوص
بس اني زدت كمية الصوص وخليتها متشربة ورطبة
تزيين حسب الرغبة وتقدم
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9695.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9695.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9691.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9691.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9703.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9703.jpg.html)
وهنا زينته ببعض الموز لأني نعشق الموز مع التوفي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9707.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9707.jpg.html)
اتمنى تعجبكم مشاركتي البسيطة
بالهنا والعافية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ly4.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif
كيكة البسكويت بصوص التوفي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9708.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9708.jpg.html)
طبعا الكيكة انتشرت الفترة الاخيرة وانشهرت هلبة
وهي فكرتها نفس الكيكة العادية بس بدل الدقيق يستعمل البسكويت
فحبيت نجربها بطرق مختلفة وهذه كانت وحدة منها
المقادير
3 بيضات
نصف كوب سكر >>> وممكن تيدي لو تحبي الحلو اكثر
نصف كوب حليب
نصف كوب زيت
ظرف فانيليا او ملعقة صغيرة سائلة
رشة ملح + ملعقة خل لزفار البيض
ظرف بيكنغ باودر
2 كوب بسكويت شاي مطحون >>>> وممكن اضافة نص كوب لو حبيتيها اثقل شوي
صوص التوفي
كوب سكر
ملعقتين زبدة
حليب حكة >>>او يستبدل بكريمة سائلة او قشطة
كمية الحليب تعتمد على ثقل الصوص وكيف تحبيه
هذا يكون لا سائل ولا خاثر لأنه للتشريب ولو تحبي يكون مطبقة للكيك تكتفي بنص كوب حليب
الزينة
بندق وكاجو وجوز الهند او ممك الاكتفاء بالشوكولاته المبشورة
الطريقة
بالنسبة للكيك تخلط كأي كيك عادي وتصب في الطاجين المدهون والمغلف بالدقيق او بورق الزبدة
ويدخل الفرن الساخن على نار متوسطة حتى ينضج
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9662.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9662.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9665.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9665.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9669.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9669.jpg.html)
بالنسبة لي استعملت آلة البورديم في تطيب الكيك
ان شاء الله انزل عنها موضوع قريباً
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9675.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9675.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9684.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9684.jpg.html)
يجهز صوص التوفي بتذويب السكر مثل الكراميل ولما يذوب تضاف له الزبدة ويحرك مع الانتباه جيداً
ثم يصب الحليب (أو الكريمة او القشطة) بالتدريج ويحرك ويفضل يكون ساخن حتى لا يتكتل السكر
يحرك فوق النار حتى يغلي قليلاً ثم يترك ليبرد
بعد خروج الكيكة يصب الصوص البارد فوقها وهي دافئة وتترك لتتشرب
كمية الصوص تعتمد على حجم الكيكة بالنسبة لي عملت نصف المقدار فقط ويكفيها نصف الكوب من الصوص
بس اني زدت كمية الصوص وخليتها متشربة ورطبة
تزيين حسب الرغبة وتقدم
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9695.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9695.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9691.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9691.jpg.html)
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9703.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9703.jpg.html)
وهنا زينته ببعض الموز لأني نعشق الموز مع التوفي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/um-sarahDSCF9707.jpg (http://s1159.photobucket.com/user/the_faithe/media/um-sarahDSCF9707.jpg.html)
اتمنى تعجبكم مشاركتي البسيطة
بالهنا والعافية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ly4.gif