المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة في مسابقة معجنات شهر الخيرات] البرتقالة الحارة من مطبخ لوتي



لوتي
07-02-2014, 04:54 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif


السلام عليكم


البرتقالة الحارة


المكونات


العجينة


كوب ماء دافئ - ربع كوب زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة خميرة خبز - 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة - 3/4 ملعقة كبيرة


خميرة بيكنج بودر - 2 ملغقة كبيرة سكر - 1/2 ملعقة كبيرة ملح- دقيق حسب العجينة



للحشو


بصلة وسط - صدر دجاج - زيتون شرائح - أعشاب مفرومة ناعم - هريسة - ملح


للتزيين


جبنة شرائح الأحسن نوع قابل للدوبان مثل شدر أو happy caw البقرة السعيدة - نعناع أخضر - حبات قرنفل

الطريقة

نضع الماء والزيت والحليب والخميرة والملح والسكر ثم نضع عليهن الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتى نحصل على عجينة

متماسكة مطاطية



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1_zps4ec44fda.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/1_zps4ec44fda.jpg.html)




http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2_zpsde06e647.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/2_zpsde06e647.jpg.html)



نتركها تخمر في مكان دافئ ويتضاعف حجمها


نجهز الحشو بفرم البصل واللحم في محضرة الطعام


ثم نضع الدجاج على النار حتى يجف ماؤه


http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3_zpsc03e3626.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/3_zpsc03e3626.jpg.html)


نضع الزيت ونتركهم يتقلو قليلا حتى ينضج اللحم نطفي النار ونضيف باقي مكونات الحشو


http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4_zpsde511530.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/4_zpsde511530.jpg.html)



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5_zpsc9ff9496.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/5_zpsc9ff9496.jpg.html)


بعد أن تختمر العجينة نطرح جزء منها وتقطع بقطاعة دائرية ونحشيها ونقفلها مثل الصورة



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6_zpsf5c3d74e.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/6_zpsf5c3d74e.jpg.html)



توضع في طاجين مدهون بالزيت وتدخل فورا إلى الفرن ونتركها حتى تنضج من أسفل ثم نحمرها من أعلى وأول ما تخرج


نضع عليها شرائح الجبنة ونرجعها إلى الفرن على نار هادئة حتى تسيح الجبنة وكوني حدرة في هده الخطوة



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7_zpsb82469b9.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/7_zpsb82469b9.jpg.html)

قبل دخول الفرن


http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8_zpsa5f2740e.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/8_zpsa5f2740e.jpg.html)


بعد الخروج من الفرن


http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/9_zps6b44d897.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/9_zps6b44d897.jpg.html)



بعد أن نخرجها نترها تبرد قليلا ثم نزينها بأوراق النعناع والقرنفل بحدر حتى لا تعلم فيها الأصابع وتقدم بعد أن تبرد الجبنة



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/10_zps4c351246.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/10_zps4c351246.jpg.html)



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/12_zpse4873fb0.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/12_zpse4873fb0.jpg.html)



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/11_zpsd12b764a.jpg (http://s1163.photobucket.com/user/Lotte2012/media/11_zpsd12b764a.jpg.html)


http://im53.gulfup.com/GK9hwZ.gif





ملاحظات

الفكرة شفتها في النت والباقي مني


أعشاب بقدونس وكسبر أخضر وشبت حسب رغبتك

luba
07-02-2014, 07:56 PM
بسم الله ماشاء الله
فعلا برتقالة طالعة معاك حاجة صح
والحشوة ممتازة حبيتها
تسلم ايديك وبارك الله فيك
تم التقييم

نسمه ليبيه
07-02-2014, 09:39 PM
تسلم ايديك برتقاله صقوعيه..عجبتنى عجينتك انا جربتها بعجينة العشر دقايق حتى هى طلعت تمام
ربي يحفظك

بنت حواء
07-03-2014, 11:56 AM
ماشااااااااء الله برتقالة تجننننننننن
تسلم يديك وصحتين على قلوبكم
لك تقييمي و 5 نجووووووووم

رميساء
07-03-2014, 03:13 PM
وعليكم السلام ورحمة الله

ماشاء الله تسلمي
هنيئاً
جاري التقييم

أمـ ساره
07-04-2014, 12:55 AM
ماشاء الله لوتي طالعة معا اتهبل
سلمت ايدياتك وصحتين على قلب من كلاها
للأسف التقييم ما يمشي تم التقييم للموضوع الحلو

التا ئبه لله
07-04-2014, 04:53 AM
ماشاء الله يسلمو ايديك

أم خديجه
07-04-2014, 10:28 AM
ما شاء الله تسلم ايديك

زوبة الطيوبة الحبوبة
07-04-2014, 11:38 AM
ماشاء الله
وصفة شكلها حلو وغاية في الروعة
واللون البرتقالي عاطيها حلاوة
يسلموا ايديك
ولك احلى 5 نجوم واحلى تقييم

نجوي
07-04-2014, 12:15 PM
تسلم ايديك رووووعة احلي تقييم

لوتي
07-04-2014, 10:44 PM
مشكورات وخياتي علي مروركن وردودكن الحلوة والتقييمات بارك الله فيكن

توباز
07-05-2014, 06:43 PM
فكرة مميزة و تطبيق ممتاز
يسلموا ايديك

نادرين
07-06-2014, 05:21 AM
ماشاء الله يعطيك الصحة ياغالية

الصابرة
07-07-2014, 09:52 AM
ماشاءالله
سلم دياتك ربي يعطيك الف عافية
لك احلى نجووووووووم

تعزيز
07-10-2014, 08:34 AM
اتجنن طالعه ايدايك روعة بجد تستحقين التقيم واحلى نجمات ليدياتك الدهبيات

إلهام العوامي
07-20-2014, 12:10 PM
ماشاء الله تسلم ايديك

نسيبة
09-09-2014, 10:58 PM
تسلم الايادي واحلى نجمات

الترياق
01-26-2015, 04:43 AM
حتا أنا شفتها في النت و درتها بس ماشاء الله من يدياتك لوتي رووعه طالعه الله يحفظكhttp://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/11_zpsd12b764a.jpg

عاشقة التميز
01-28-2015, 04:30 PM
يسلموا الايدين

slma
02-15-2015, 08:18 PM
ما شاء الله عليك..........يسلموا

لوتي
12-03-2016, 11:57 PM
بارك الله فيكن أخواتي