[ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] كفتة الدجاج والبشاميل من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitlkrk.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة الدجاج والبشاميل


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0393_zpsd86b550e.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0393_zpsd86b550e.jpg.html)


يمكن تسمية هذه الوصفة ايضاً بكروكيت الدجاج


المقادير:


كيلو إلا ربع لحم دجاج مفروم - 2 بصلات متوسطة مبشورة

- 1 ملعقة طعام فلفل اسود ( يمكن استعمال الفلفل الأبيض )

- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام خردل

- 1 ملعقة طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ثوم بودرة

- 2 ملعقة طعام خل - 4 ملاعق طعام عصير ليمون

1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - 1/2 كوب جبن شدر مبشور

- بيضة - 1/2 1 كوب بقسماط.


مقادير البشاميل:

4 ملاعق زبدة - 4 ملاعق دقيق - 2 كوب حليب.


للتغليف نحتاج إلى: بيض وبقسماط.


الطريقة:

توضع الزبدة في وعاء على النار ويضاف إليها الدقيق

ويقلبوا حتى يبدأ يشقر

عندها يضاف لها كمية الحليب تدريجياً مع التقليب

ويستمر في التقليب حتى يتخثر البشاميل ويصبح سميك


نسيت تصوير هذه الخطوة


تضاف المكونات والبشاميل إلى بعضها عدا البقسماط



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0370_zps6cbe321a.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0370_zps6cbe321a.jpg.html)



تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لها البقسماط



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0374_zps0f647f13.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0374_zps0f647f13.jpg.html)



ثم تخلط مع بعضها حتى تتجانس



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0376_zps41936620.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0376_zps41936620.jpg.html)



يشكل الخليط على هيئة اصابع ممكن أن تحشى باصابع موتزريلا


وأن التصق بيديك رشي على يديك القليل من البقسماط ثم شكلي


ثم تغمس الأصابع في البيض ثم في البقسماط



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0380_zps21e99b8d.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0380_zps21e99b8d.jpg.html)



ثم تقلى على نار متوسطة حتى تشقر



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0382_zps0d40cff3.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0382_zps0d40cff3.jpg.html)



ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص وتقدم



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0404_zps51d694d7.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0404_zps51d694d7.jpg.html)



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0406_zps7e309da4.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0406_zps7e309da4.jpg.html)



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0393_zpsd86b550e.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0393_zpsd86b550e.jpg.html)



ملاحظات:

1- يمكن تحضير هذه الكفتة بلحم دجاج مسلوق مع التوابل.

2- يمكن استبدال البشاميل بجبن كريمي مثل جبن الكأسات

أو اي جبن كريمي اخر.

3- يمكن مضاعفة كمية الاجبان المبشورة


صحتين وعافية

[التا ئبه لله]

بسم الله ماشاء الله تحفه الله يسلم ايديك

[بنت حواء]

ماشااااااااااء الله كفتة جديدة وراااااااائعة
تسلم يديك وربي يبارك فيك وصحتين على قلوبكم
لك مني 5 نجووووووووم

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

بسم الله ماشاء الله على الايادي اللي يتلفوا بحرير
وصفة غاية في الروعة وفكرة البشاميل مع الخليط روعة
الله يسلم ايديك يامبدعة
وتستاهلي احلى نجوم واحلى تقييم

[ميلا]

تسلم ايديك روووعة وبارك الله فيك

[نسمه ليبيه]

يسلموا ايدياتك يارب

[أم خديجه]

تسلم ايديك
وبارك الله فيك

[الروضة]

يسلموا أيديك رائع

[لوتي]

ماشاء الله منظرها حلو

تسلم إيدك

5نجوووم

[توباز]

يسلموا ايديك

[أمـ ساره]

ماشاء الله زينب كتة تجي في الخاطر
وفكرة الباشاميل عجبتني باذن الله نجربه قريباً
سلمت ايدياتك وبارك الله فيك ويرحم والديك
تستاهلي احلى نجوووم

[luba]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
شرح وتصوير وافكار رااائعة
من غير التقديم البسيط الرائع المميز
ربي يحفظك ويسلمك
تم التقييم

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
سلم دياتك ربي يعطيك الف عافية
وفكرة اضافة الباشميل من الاخير روعة
لك احلى نجووووووووم

[فاطمه الفرجانى]

ماشاء الله