[ مشاركة تشجيعية في مسابقة معسلات ومرطبات ] قريوش الوردة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif




قريوش الوردة






http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_1181_zpsb35e6ad7.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_1181_zpsb35e6ad7.jpg.html)





قريوش الوردة من الحلويات الجزائرية العصرية


المقادير:

5 اكواب دقيق - 1/2 ملعقة شاي ملح


- 125 جرام زبدة - 1 بيض - 1 ملعقة طعام خل - 3/4 كوب ماء زهر.


ملون غذائي احمر - ملون غذائي اصفر.


للتعسيل: قطر سميك - ماء زهر


طريقة التحضير:


يضاف إلى الدقيق الملح


تخلط المكونات حتى تتجانس ثم يضاف لها الزبد المذاب


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9955_zps375109d3.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9955_zps375109d3.jpg.html)



يفرك الدقيق بالزبدة حتى تتشبع كل حبيباته



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9958_zps770e55a6.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9958_zps770e55a6.jpg.html)



يخلط البيض مع الخل وماء الزهر



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9913_zps7354a979.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9913_zps7354a979.jpg.html)



ثم يضاف إلى المكونات



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9960_zpsb4e07514.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9960_zpsb4e07514.jpg.html)



ويخلط ثم تقسم العجينة إلى قسمين متساويين


يضاف لكل قسم قطرات ملون غذائي


ويعجن حتى تتكون عجينة متماسكة



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9961_zps96eff234.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9961_zps96eff234.jpg.html)



توضع العجينة في اكياس نايلون وتترك ترتاح لمدة ساعة



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9966_zpsa7e1483f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9966_zpsa7e1483f.jpg.html)



ثم تقطع إلى 8 اقراص متساوية


تغطى بقطعة قماش مبللة ومعصورة لكي لا تجف



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9967_zps5ac1e1c7.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9967_zps5ac1e1c7.jpg.html)


يرق كل قرص بواسطة العصا حتى يصبح رفيع

مع استعمال رشة خفيفة من النشا



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9972_zps01b68c14.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9972_zps01b68c14.jpg.html)



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9989_zpsa47b55e1.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9989_zpsa47b55e1.jpg.html)



تسخن مقلاة على النار ثم ترفع عن النار


ويوضع فيها قرص العجينة مع الضغط عليه باليد


حتى يجف دون أن يتغير لونه ثم يقلب على الجهة الاخرى حتى يجف



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9978_zps733feaf2.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9978_zps733feaf2.jpg.html)


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_9983_zps742f62cf.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_9983_zps742f62cf.jpg.html)


وتحفظ مغطاة لكي لا تجف حتى الانتهاء من كامل الكمية



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0003_zpsc28e8be9.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0003_zpsc28e8be9.jpg.html)



ثم يوضع قرص عجينة اصفر فوق قرص عجينة وردي

وتلف دون الضغط عليها



ثم يدهن طرف كل قرص ببياض البيض





http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0073_zps08caac76.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0073_zps08caac76.jpg.html)



ثم تقطع بواسطة سكين حادة إلى شرائح رفيعة بشكل مائل



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0077_zpsd7762834.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0077_zpsd7762834.jpg.html)



لتشكيل الوردة تسحب اشرطة كل طرف بهدوء

فتسحب اشرطة الطرف الاخر تلقائياً في الاتجاه المعاكس



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0082_zpsebb603e5.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0082_zpsebb603e5.jpg.html)



وهكذا حتى تتكون الوردة



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0084_zpsc16c66c6.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0084_zpsc16c66c6.jpg.html)



تثبث اشرطتها من المنتصف بحبة قرنفل



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_0090_zps2162349a.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_0090_zps2162349a.jpg.html)



وتقلى في الزيت مع صب الزيت عليها والانتباه لها


لكي لا يتغير لونها


تترك لتبرد ثم تعسل بعسل ثقيل فاتر منكه بماء الزهر



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_1181_zpsb35e6ad7.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_1181_zpsb35e6ad7.jpg.html)



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_1184_zps3a33fc18.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_1184_zps3a33fc18.jpg.html)



ملاحظة:

من الممكن أن تحضر بدون اضافة ملونات

كما يمكن أن يترك جزء من العجينة ابيض

والجزء الاخر يلون ببودرة الكاكاو


صحتين وعافية


ابنتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل

[أم خديجه]

ما شاء الله لاقوة الا بالله
تسلم ايديك وبارك الله فيك
الصراحه ابدعتي بمعني الكلمه
منظر تحفه واكيد الطعم
طبقة لسان العصفور جتني تهبل بارك الله فيك ان شاء الله انزل تطبيقي

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

بسم الله ماشاء الله
وصفة روعة عيوني طلعوا فيها من حلاوة الشكل
والالوان زايدتها حلاوة
الله يسلم الأيادي اللي يتلفوا بحرير
ولك اروع تقييم على هالوصفة الرائعة

[بنت حواء]

ماشاااااااء الله لاقوة إلا بالله
وصفة تااااااخذ العقل شكلا وطعما
يسلمو يديك وصحة وعافية على اللي كلوها
لك مني 5 نجووووووووم

[توباز]

ما شاء الله لا قوة الا بالله
الله يبارك فيك علي الحلو الرائع

[luba]

بسم الله ماااشااااء الله لاقوة الا بالله
ابدااااااااااااااااااااااع
منظرها تاااخد العقل للتطبيق ان شاااء الله
ربي يسعد ايامك و مايحرمنا من طلتك

[لوتي]

ماشاء الله تبارك الله عجبتني وإن شاء الله بنجربها جزاكي الله خيرا

5نجوووم


لو حفظتها من دون تعسيل تقعد مقرمشة ؟

[الصابرة]

ماشاءالله
ربي يحفظك ويعطيك كل ماتتمني يارب

[نادرين]

ماشاء الله عليك دائما مبدعة
يعطيك الصحة وربى يحقق امانيك

[فاطمه الفرجانى]

ماااااااااااااشاء الله عليك دائما مبدعة
يعطيك الصحة وربى يحقق امانيك

[كيميائيه]

تسلم ايدك على هذة الوصفه الرااااااااااااااااااااائعه
الفكرة حلوة والالوان والشكل ابدااااااااااااااااااااع
يعطيك الصحه

[زينب محمد]

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات على مروركن ودعواتكن الطيبة

لوتي

احفظيها في حافظة محكمة الاغلاق

ولو لقيتيها بها رطوبة حطيها في الرف العلوي لفرن ناره هادئة جدا من اسفل لحوالي ربع الى نصف ساعة

[المصراتيه]

ماشاءالله تبارك الرحمن
ربي يحفظك وينولك اللي في بالك ويعطيك الصحه

[خواطر حساسة]

تحفة .........يسلموا وربي يحفظك ويحميك وينور دربك