[ مشاركة تشجيعية في مسابقة كيكاتي في اجمل لحظاتي ] تشيز كيك الليمون من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif




تشيز كيك الليمون



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8573_zpsb1d9c451.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8573_zpsb1d9c451.jpg.html)


المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - بشر 2 ليمون - كوب سكر - 1 كوب ماء

- 1/2 كوب زيت - عصير ليمونة - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

- 3/4 1 كوب دقيق.


مقادير الحشوة:

400 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث

- بشر 3 ليمونات - عصير 2 ليمونات - كوب سكر

- علبة جيلي ليمون مذاب في 3/4 كوب ماء مغلي

- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.


ملاحظة:

- يمكن استبدال نصف كمية الجبن بالزبادي أو القشطة.



- لا انصح باستعمال جيلي الفوستر كلاركس لانه لن يتجمد



كما يمكن استبدال الجيلي في حالة عدم توفره

بنصف كوب عصير ليمون مركز + 1 ملعقة طعام جيلاتين مذابة

في ربع كوب ماء ساخن


مقادير التغطية:

2 علب جيلي ليمون - 1/2 1 كوب ماء مغلي


للتزيين:

كريم شانتي محلى بالسكر و مخفوق - شرائح ليمون


الطريقة:

تخفق مكونات الكيكة ثم توضع قالب متحرك القاعدة


وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب


تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


ووضع قطعة نايلون حول حوافه



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8355_zps8c6c8e64.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8355_zps8c6c8e64.jpg.html)



ان اردنا تحضير ميني تشيز كيك تسوي الكيكة في قالب كبير مستطيل


ثم تقطع بقطاعة القالب وتوضع فيه



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8373jpg_zps1f1155c1.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8373jpg_zps1f1155c1.jpg.html)



تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg.html)



يضاف إلى الجبن السكر وبشر وعصير الليمون



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8360_zpsc0d3e0a0.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8360_zpsc0d3e0a0.jpg.html)



ثم يخلط جيداً



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8361_zpsdb7401dc.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8361_zpsdb7401dc.jpg.html)



ويضاف له الجيلي المذاب في الماء المغلي



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8365_zps55a53cb9.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8365_zps55a53cb9.jpg.html)



تخلط المكونات مع بعضها ثم تضاف إلى الكريم شانتي



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8367_zps949b9c14.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8367_zps949b9c14.jpg.html)



تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8368_zps1cb3c9a4.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8368_zps1cb3c9a4.jpg.html)



توزع الحشوة في قالب التشيز كيك

ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8372_zpscca3cf2b.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8372_zpscca3cf2b.jpg.html)




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_7709_zpse6f88198.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_7709_zpse6f88198.jpg.html)



تذاب علبتي جيلي الليمون في كوب ونصف ماء مغلي


وتترك لتبرد وتصبح في درجة حرارة الغرفة دون أن تتجمد وتتكتل



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8496_zps246b225f.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8496_zps246b225f.jpg.html)



ثم يوزع الجيلي بواسطة ملعقة على سطح التشيز كيك البارد


ويرجع إلى الثلاجة مرة اخرى لكي يجمد الجيلي



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8501_zps48f53135.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8501_zps48f53135.jpg.html)




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8502_zps97e919da.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8502_zps97e919da.jpg.html)



عندما يجمد الجيلي يخرج القالب ويزين بالكريم شانتي



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8504_zpsc89f443c.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8504_zpsc89f443c.jpg.html)



ثم يزين بشرائح الليمون



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8508_zps43d39820.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8508_zps43d39820.jpg.html)



ويقدم



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8573_zpsb1d9c451.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8573_zpsb1d9c451.jpg.html)




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8602_zpsd7c3c13d.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8602_zpsd7c3c13d.jpg.html)




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8604_zps9d0f201c.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8604_zps9d0f201c.jpg.html)




http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8603_zps80fd4c54.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8603_zps80fd4c54.jpg.html)





صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل

[luba]

ماشاء الله لا قوة الا بالله
ربي يسلم الايادي الدهبية ويحفظها من كل سوء
شكله رهييييب خاطري في يوم ندوق كيكة من كيكاتك ;)

[بنت حواء]

ماشااااااااء الله تبارك الرحمن
كيكة تحححفة تقول طالعة من أرقى المحلات
ونتخيل في ريحتها منعشة وااااااااو
يسلمو يديك وربي يبارك فيك ويعطيك كل ماتتمني
صحة وعافية على اللي كلوها وتمتعو بيها يابختهم
لك مني 5 نجووووووووم

[لوتي]

ماشاء الله منظرها يفتح النفس بارك الله فيك وتسلم إيديك


5 نجوووم

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
ربي يحفظك وينولك اللي في بالك
من الاخير روعة

نبي نسئل القوالب الصغيرة من وين واخذتيها
وشنو نوع الجيلي اللي استخدمتيه

[أم خديجه]

ما شاء الله لاقوة الا بالله
تسلم ايديك
وبارك الله فيك

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

بسم الله ماشاء الله على الايادي اللي يتلفوا بحرير
وصفة غاية في الروعة والشرح والتصوير والالوان مش عادية
الله يسلم ايديك ويدوم عليك الصحة

[كيميائيه]

ماشاء اللة تسلم ايدك منظرها يهبل

[زينب محمد]

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات

لوبا

لما تجي للبلاد زوريني ومن عيوني نديرلك كل اللي خاطرك فيه


الصابرة

القوالب لهم عندي حوالي 8 سنوات او اكثر

والمحل اللي شريتهم منه قفل او انتقل لمكان غير معروف

بالنسبة للجيلي نستخدم في الانواع الموجودة في السوق وفيه منها التونسية

توا منتذكرش اسمائهم المهم استعملي جيلي غير الفوستر كلاركس

[LocoFood]

إبداع ما شاء الله
صحة وعافية

[المصراتيه]

بسم الله ماشاءالله
منظرها يسههههف
يعطيك الصحه ويبارك فيك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
تشيز كيك ايهبل وطعمته رووعه
وباذن الله اول ما نصلح كمبيوتري انزل التطبيق
سلمت ايدياتك وبارك الله فيك على المواضيع الحلوة

للأسف التقييم ما يمشي تستاهل احلى نجوووم

[أمـ ساره]

بعد اذنك زينب بنرد على سؤال الصابرة

بالنسبة للقوالب لقيتهم مرة في محل لوازم تجهيز المطابخ والفنادق
بأشكال وأحجام وسعرهم من 60 وفوق حسب الحجم

المحل في طريق الخدمات سوق الجمعة قبل جزيرة دوران معيتيقة

[فاطمه الفرجانى]

يسلمووووووووووووو أيديك