المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ا[ وصفة منقولة] الدجاج المحمر طبق مغربي



سنابل
12-29-2010, 08:43 PM
الدجاج محمر طريقه مغربيه

http://www.jawhara1.com/vb/imgcache/2/7007alsh3er.gif

طبق مغربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون


بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.


http://www.jawhara1.com/vb/imgcache/2/7014alsh3er.gif



- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض مصلوق.


http://www.jawhara1.com/vb/imgcache/2/7015alsh3er.gif


إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً..

روح مغتربه
12-29-2010, 09:43 PM
قيد التطبيق بس للاسف مش للمنتدى لابنائي عشاق الدجاج
مشكوره وان شاء تطلع حلوه

فضااوي
01-02-2011, 09:07 AM
http://forum.makkawi.com/imgcache/75090.imgcache.gif

بنية بوها
02-13-2011, 11:31 PM
يسلموا عالنقل بارك الله فيك

أمـ ساره
02-14-2011, 12:08 AM
ماشاء الله نقل مميز وصفة حلوة

سلمت ايدياتك حبوبة

سحابه صيف
02-14-2011, 10:47 PM
بارك الله فيك علي النقل

الساجدة لله
09-13-2011, 07:27 PM
يسلمو ايديك غاليتي على النقل .....وصفة رائعة

صحة وهنـــــــا على قلـــــــبك

ام رواسي
12-08-2011, 01:57 AM
شكلة يم يم يم
تسلمى على النقل الراااااااااائع