زينب محمد
07-05-2015, 05:13 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللويزة
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)
تسمى هذه الوصفة كذلك بالجوزية
وقد سبق ان طرحت طريقة تحضيرها منذ سنوات على الرابط التالي:
[ شوكولا الفريرو روشيه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد
ولكن لكثرة الطلب عليها قررت أن اطرحها في موضوع منفصل
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب
- كوب الا ربع سكر بودر- بيضة
-ملعقة فانيليا - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب نشا - 1/2 2 كوب دقيق.
هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.
مقادير الحشوة:
عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم
ثم يضاف لهم البيضة و الفانيليا و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم نصف كوب النشا و البيكنج بودر و مقدار الدقيق
و يخلطوا حتى تتجانس العجينة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_ao9Zep6bby.jpg
عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بكيس نايلون لكي لا تجف.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8dPZimV9Hw.jpg
ثم تعد بالألة الكهربائية بعد تسخينها وفرد العجينة فيها
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0994.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0994.jpg.html)
أو بالالة القديمة التي اعد بها هذه الوصفة منذ اكثر منذ سنوات طويلة على الغاز.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_TIjawbweSq.jpg
يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة قليلاً على النار حتى لا تلتصق بها العجينة
و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة
و لكن يجب الحذر من أن تسخن كثيراً
فعندها سوف تجف فيها العجينة قبل مدها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8wzCaqw4Oc-1.jpg
توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها
و تمد بواسطة الاصبع حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WMz0rNypJ1-1.jpg
عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة
لكي لا تلتصق بها العجينة فيما بعد.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_yOMcnsnrup-1.jpg
ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورة على نار هادئة
لفترة بسيطة من الزمن حتى تظهر رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_njyYlotkOK.jpg
عندها تقلب الألة على الجهة الاخرى المحدبة
و تترك قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.
فتخرج انصاف الجوزات من الألة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WrPLyIkPHJ-1.jpg
و توضع الجهة السفلية المقعرة للألة في وعاء به ماء بارد لثواني
لكي تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء
و يعاد مد العجينة فيها من جديد.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_PqxlFTiEHJ.jpg
تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الاغلاق إلى حين تقديمها
وقتها تحشى بشوكولا نوتيلا و توضع في نصف كميتها حبات بندق محمصة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_RsTiiwZkPi.jpg
ثم تقفل و تقدم مع القهوة و الشاي.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_9MttFUpvcZ.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)
صحتين وعافية
لا تنسوني من صالح دعواتكن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللويزة
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)
تسمى هذه الوصفة كذلك بالجوزية
وقد سبق ان طرحت طريقة تحضيرها منذ سنوات على الرابط التالي:
[ شوكولا الفريرو روشيه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد
ولكن لكثرة الطلب عليها قررت أن اطرحها في موضوع منفصل
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير العجينة:
200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب
- كوب الا ربع سكر بودر- بيضة
-ملعقة فانيليا - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب نشا - 1/2 2 كوب دقيق.
هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.
مقادير الحشوة:
عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم
ثم يضاف لهم البيضة و الفانيليا و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم نصف كوب النشا و البيكنج بودر و مقدار الدقيق
و يخلطوا حتى تتجانس العجينة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_ao9Zep6bby.jpg
عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بكيس نايلون لكي لا تجف.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8dPZimV9Hw.jpg
ثم تعد بالألة الكهربائية بعد تسخينها وفرد العجينة فيها
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0994.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0994.jpg.html)
أو بالالة القديمة التي اعد بها هذه الوصفة منذ اكثر منذ سنوات طويلة على الغاز.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_TIjawbweSq.jpg
يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة قليلاً على النار حتى لا تلتصق بها العجينة
و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة
و لكن يجب الحذر من أن تسخن كثيراً
فعندها سوف تجف فيها العجينة قبل مدها
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8wzCaqw4Oc-1.jpg
توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها
و تمد بواسطة الاصبع حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WMz0rNypJ1-1.jpg
عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة
لكي لا تلتصق بها العجينة فيما بعد.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_yOMcnsnrup-1.jpg
ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورة على نار هادئة
لفترة بسيطة من الزمن حتى تظهر رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_njyYlotkOK.jpg
عندها تقلب الألة على الجهة الاخرى المحدبة
و تترك قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.
فتخرج انصاف الجوزات من الألة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WrPLyIkPHJ-1.jpg
و توضع الجهة السفلية المقعرة للألة في وعاء به ماء بارد لثواني
لكي تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء
و يعاد مد العجينة فيها من جديد.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_PqxlFTiEHJ.jpg
تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الاغلاق إلى حين تقديمها
وقتها تحشى بشوكولا نوتيلا و توضع في نصف كميتها حبات بندق محمصة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_RsTiiwZkPi.jpg
ثم تقفل و تقدم مع القهوة و الشاي.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_9MttFUpvcZ.jpg
http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)
صحتين وعافية
لا تنسوني من صالح دعواتكن