[ اللويزة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللويزة

http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)


تسمى هذه الوصفة كذلك بالجوزية


وقد سبق ان طرحت طريقة تحضيرها منذ سنوات على الرابط التالي:


[ شوكولا الفريرو روشيه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


ولكن لكثرة الطلب عليها قررت أن اطرحها في موضوع منفصل






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


مقادير العجينة:







200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب

- كوب الا ربع سكر بودر- بيضة

-ملعقة فانيليا - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب نشا - 1/2 2 كوب دقيق.


هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.








مقادير الحشوة:







عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif








تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم

ثم يضاف لهم البيضة و الفانيليا و يخلطوا جيداً

ثم يضاف لهم نصف كوب النشا و البيكنج بودر و مقدار الدقيق

و يخلطوا حتى تتجانس العجينة.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_ao9Zep6bby.jpg








عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بكيس نايلون لكي لا تجف.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8dPZimV9Hw.jpg







ثم تعد بالألة الكهربائية بعد تسخينها وفرد العجينة فيها



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0994.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0994.jpg.html)



أو بالالة القديمة التي اعد بها هذه الوصفة منذ اكثر منذ سنوات طويلة على الغاز.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_TIjawbweSq.jpg








يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة قليلاً على النار حتى لا تلتصق بها العجينة



و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة


و لكن يجب الحذر من أن تسخن كثيراً


فعندها سوف تجف فيها العجينة قبل مدها








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_8wzCaqw4Oc-1.jpg








توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها







و تمد بواسطة الاصبع حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WMz0rNypJ1-1.jpg








عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة







لكي لا تلتصق بها العجينة فيما بعد.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_yOMcnsnrup-1.jpg








ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورة على نار هادئة







لفترة بسيطة من الزمن حتى تظهر رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_njyYlotkOK.jpg








عندها تقلب الألة على الجهة الاخرى المحدبة







و تترك قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.







فتخرج انصاف الجوزات من الألة









http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_WrPLyIkPHJ-1.jpg








و توضع الجهة السفلية المقعرة للألة في وعاء به ماء بارد لثواني







لكي تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء







و يعاد مد العجينة فيها من جديد.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_PqxlFTiEHJ.jpg








تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الاغلاق إلى حين تقديمها







وقتها تحشى بشوكولا نوتيلا و توضع في نصف كميتها حبات بندق محمصة.









http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_RsTiiwZkPi.jpg








ثم تقفل و تقدم مع القهوة و الشاي.








http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_9MttFUpvcZ.jpg


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2009111813096.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2009111813096.jpg.html)


صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن

[لوتي]

وصفة حلوة بارك الله فيك
5نجوووم

[بنت حواء]

يسلمو يديك
وبارك الله فيك
لك 5 نجووووووووم

[luba]

تسلم الايادي ماشاء الله