[ غريبة الدرع - غريبة القصب ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غريبة القصب على طريقتي


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE062.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE062.jpg.html)


هذا الحلو من الحلويات التونسية التقليدية ويسمى في تونس بغريبة الدرع

والمقصود بالدرع هو القصب، اما في ليبيا فتسمى بغريبة القصب أو غريبة السحلب


المقادير:

3 كوب دقيق قصب ( القصب المحضر في البيت طعمه ألذ لانه منكه بالبسباس والشومر والكزبرة )


- 2 كوب دقيق - 3/4 كوب سكر بودر - 1/2 1 كوب زيت نباتي - 1 ملعقة شاي بيكنج بودر .


- سمسم للتزيين.


الطريقة:


يخلط السكر مع الزيت جيداً حتى يذوب فيه والأفضل أن يضرب في الخلاط



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5320.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5320.jpg.html)



ثم يضاف البيكنج بودر والدقيق والقصب إلى خليط الزيت والسكر



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5321.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5321.jpg.html)



تخلط المكونات وتعجن جيداً ثم تترك ساعتين لترتاح


ثم تعجن مرة اخرى



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5325.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5325.jpg.html)



تؤخد كمية من العجينة وتدحرج على الرخامة أو طاولة العمل حتى تأخذ شكل اسطواني



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE17779.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE17779.jpg.html)



ثم تدحرج من جهة واحدة على السمسم حتى يلتصق بها



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE15090.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE15090.jpg.html)



تقطع بشكل مائل إلى قطع متساوية الحجم


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE19154.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE19154.jpg.html)


ثم تصف القطع في صينية الفرن



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE12454.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE12454.jpg.html)



وتوضع في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل لحوالي نصف ساعة حتى تستوي


ثم تشعل النار من اعلى لدقائق قليلة وتخرج



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE14544.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE14544.jpg.html)


تقدم مع الشاي والقهوة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE2233.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE2233.jpg.html)


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE062.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE062.jpg.html)


ملاحظة:

- يمكن اضافة لمستك الخاصة إلى هذا الحلو باضافة مكسرات محمصة ومجروشة إلى العجينة

- كما يمكن ان تشكل بقطاعات البسكويت ويزين من اعلى بالسمسم أو المكسرات

- كما يمكن أن تشكل على هيئة كريات يمكن أن تحشى بالمكسرات والحلاوة الشامية


صحتين وعافية


لا تنسوني من صالح دعواتكن

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله
حلو خفيف ورائع
الله يسلم ايديك على ها لطريقة الحلوة
وبارك الله فيك
وتستاهلي 10000000 نجمة

[توباز]

بارك الله فيك

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله عليك
تم التقييم

[أم خديجه]

بارك الله فيك