المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ كعك الكنافة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
07-07-2015, 09:24 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كعك الكنافة





http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE15163.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE15163.jpg.html)








http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif








200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - كوب زيت


- نصف كوب ماء عطر أو ماء ورد - نصف كوب حليب مكثف غير محلى








- ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - كوبين لوز مقشر و مطحون أو بندق و البندق أطيب من اللوز








- 5 اكواب و نصف دقيق .








- قطر - كنافة محمصة مع السمن لتغليف الكعك.









http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif









تقطع خلاص الكنافة ثم تخلط مع قليل من الزبدة أو السمن وتحمص في الفرن أو على الغاز


مع الانتباه لها وتقليبها باستمرار حتى تشقر دون أن تحترق


ثم تخرج وتترك جانباً لتبرد


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2383.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2383.jpg.html)


تخلط مقادير العجينة مع بعضها و تعجن جيداً








فنتحصل على عجينة متماسكة.









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE10655.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE10655.jpg.html)









تترك العجينة ترتاح ساعتين ثم يؤخذ جزء صغير منها








و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل








حتى يتكون أصبع طويل تقطع أطرافه بشكل مائل.









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE5555.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE5555.jpg.html)









يلف أصبع العجينة و يشكل على هيئة دائرة.









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE5620.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE5620.jpg.html)










ثم تصف في صينية الفرن









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE5058.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE5058.jpg.html)









و توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر







عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE5560.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE5560.jpg.html)









و تسقط في القطر المغلي








لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تغمس في الكنافة المحمصة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE18236.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE18236.jpg.html)










ثم تقدم مع القهوة و الشاي










http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2846.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2846.jpg.html)









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE12001.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE12001.jpg.html)










http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE16601.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE16601.jpg.html)









http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE15163.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE15163.jpg.html)


صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن

التا ئبه لله
07-07-2015, 09:49 PM
يسلمووووو الايادي

نجوي
07-07-2015, 11:40 PM
تسلم الايادي رووعة

زوبة الطيوبة الحبوبة
07-09-2015, 07:12 PM
ماشاء الله
ديمه مبدعة الله يسلم ايديك
يعطيك الصحة على هالوصفة الحلوة

نسمه ليبيه
07-10-2015, 05:39 AM
الذ نوع كعك عندى لا يشبع منه بصراحه...واكيد بطريقتم اروع...يسلمواااا ايدياتك

بنت حواء
07-12-2015, 01:24 PM
واااااااو نمووووووت في كعك الكنافة وطريقتك تستحق التجربة
يسلمو يديك وبارك الله فيك
لك 5 نجوووووووم

فاطمه الفرجانى
08-02-2015, 08:40 PM
ماشاء الله

luba
12-07-2015, 04:45 PM
روووعه ماشاء الله ربي يحفظك ويسلمك ...تم التقييم

أم خديجه
12-08-2015, 03:55 PM
بارك الله فيك
يمكن انديره من غير اللوز والبندق

زينب محمد
12-09-2015, 07:27 PM
أهلا و سهلا بكن حبوبات

نورتن متصفحي

ام خديجة

ممكن تديريه بدون اللوز والبندق وتعوضي كميتهم بالدقيق

أم خديجه
12-11-2015, 09:40 AM
بارك الله فيك زوبه
وربنا يوفقك

نسيبة
12-29-2015, 07:16 PM
تسلم الايادي حبيبة

توباز
06-25-2016, 01:05 AM
فكرة مميزة تغليف الكعك بالكنافة

يسلموا ايديك