المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ نجيمات اللوز ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
07-09-2015, 02:11 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نجيمات اللوز على طريقتي





http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214377.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214377.jpg.html)



هذه الوصفة من الارشيف فهي مصورة في شهر يناير/ 2010 ولم تسنح الفرصة لطرحها إلا الان






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif




مقادير العجينة:




200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - 1 كوب زيت


- 1 كوب عصير لوز كركز - 1 ملعقة شاي روح اللوز





- ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - حوالي 7 اكواب دقيق







مقادير الحشوة:







- 7 اكواب لوز مطحون ناعم - 1 كوب سكر بودر

- ا بياض بيض - 1/4 كوب عصير لوز مركز - 1 ملعقة طعام روح اللوز.


نحتاج كذلك إلى:


بياض بيض للصق - حبيبات حلوى فضية وجليتر للتزيين - قطر.






http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif






تخلط مكونات العجينة مع بعضها و تعجن





فنتحصل على عجينة متماسكة.






http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011114276.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011114276.jpg.html)






تخلط مكونات الحشوة مع بعضها



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011014210.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011014210.jpg.html)



تؤخد كمية من العجينة وتفرد بواسطة العصا إلى سمك حوالي 1 سم


و تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة


ثم تؤخذ كمية اخرى تفرد رفيعة جداً وتقطع بقطاعة النجمة الصغيرة







http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214290.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214290.jpg.html)






تفرد الحشوة إلى حوالي سمك 2 سم


ثم تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة






http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011114273.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011114273.jpg.html)






تدهن نجيمة عجينة كبيرة ببياض البيض



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214305.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214305.jpg.html)



ثم يوضع فوقها نجيمة من حشوة اللوز وتدهن ببياض البيض




http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214307.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214307.jpg.html)



ثم تغطى بنجيمة كبيرة من العجينة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214311.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214311.jpg.html)



تدهن نجيمة صغيرة ببياض البيض



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214320.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214320.jpg.html)



ثم تلصق النجيمة الصغيرة فوق النجيمة الكبيرة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214321.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214321.jpg.html)



ويمكن ان يكتفى بهذه النجيمة وتزين من منتصفها بحلوة فضية


أو تدهن نجيمة صغيرة اخرى ببياض البيض وتلصق فوقها بشكل معاكس


ثم تزين بالحلوى



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214329.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214329.jpg.html)



ويمكن ان لا تزين بالنجيمات الصغيرة


ويمكن كذلك ان تزين بخطوط تشكل بواسطة السكين



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214339.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214339.jpg.html)



تصف النجيمات في صينية الفرن






http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010010914197.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010010914197.jpg.html)







ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تشقر





عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.






http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011114281.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011114281.jpg.html)






و تسقط في القطر المغلي





لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تزين بالجليتر



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214347.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214347.jpg.html)







ثم تقدم مع القهوة و الشاي








http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214373.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214373.jpg.html)








http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/2010011214377.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/2010011214377.jpg.html)





صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن

زوبة الطيوبة الحبوبة
07-09-2015, 07:15 PM
ماشاء الله
حلو غاية في الروعة
الله يرحم والديك ويسلم ايديك

slma
07-10-2015, 03:38 PM
ما شاء الله يسلموا ايدياتك

نسمه ليبيه
07-11-2015, 05:08 AM
يسلموا ايديك...من اروع مايكون

بنت حواء
07-12-2015, 01:30 PM
ماشاء الله
يسلمو يديك
و 5 نجوووووووم لأحلى نجيمات

منار
07-26-2015, 07:34 PM
ماشاء الله يسلموا إيديك

فاطمه الفرجانى
08-02-2015, 08:33 PM
ماشاء الله

luba
12-07-2015, 04:53 PM
ماشاء الله تسلم ايديك
شكل وطريقه حلللوة ..تم التقييم

توباز
06-28-2016, 12:28 AM
نجيمات تودي بها كل حبيب ما شاء الله

الله يبارك فيك

barney
06-28-2016, 11:40 AM
ماشاءالله سلم ايدياااتك راااائعه الصراحه

نسيبة
07-01-2016, 09:48 PM
تسلم الايادي