[ كنافة بالقشطة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كنافة بالقشطة

http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_6048.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_6048.jpg.html)


المقادير:

مقادير القشطة:

3 اكواب حليب سائل - 3 ملاعق طعام حليب بودر - 3 ملاعق طعام سكر

- 1/2 كوب ماء - 4 ملاعق طعام نشا - 1 ملعقة طعام زبدة

- 3 ملاعق شاي ماء ورد - 3 ملاعق شاي ماء زهر - 1 علبة قشطة.


نحتاج كذلك إلى:


شعر كنافة - سمن - قطر سميك بارد - كريم شاني مخفوقة وفستق مجروش للتزيين.



الطريقة:


يضاف الحليب البودر والسكر إلى الحليب السائل ويوضع على النار مع الانتباه له



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0874.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0874.jpg.html)



يذاب النشا في الماء ثم يضاف إلى الحليب عندما يغلي ويقلب باستمرار حتى يتكثف



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0877.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0877.jpg.html)



عندما يتكثف الحليب تتكون فيه عيون



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_0882.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_0882.jpg.html)



عندها يرفع عن النار ويضاف له الزبدة وماء الزهر وماء الورد وعلبة القشطة


ثم يقلب ويترك جانباً ليبرد



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5714.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5714.jpg.html)


يقطع شعر الكنافة ثم يوزع عليه كمية من السمن المذاب ويخلط


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5726.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5726.jpg.html)


توزع كمية من الكنافة في القوالب الفردية وتضغط جيداً



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5711.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5711.jpg.html)


ثم توزع فوقها كمية من القشطة


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5716.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5716.jpg.html)


وتغطى بكمية اخرى من شعر الكنافة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5721_1.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5721_1.jpg.html)



ثم توضع في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة حتى تشقر


عندها تخرج وتترك لتبرد ثم يوزع عليها قطر سميك بارد لكي تحتفظ بقرمشتها



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_5731.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_5731.jpg.html)



ثم تقلب لتخرج من القوالب وتزين بالكريم شانتي والفستق المجروش



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_6032.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_6032.jpg.html)


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_6046.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_6046.jpg.html)


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_6048.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_6048.jpg.html)



صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله وصفة حلوة وخفيفة الله يسلم ايديك ويرحم والديك وتستاهلي 1000000 نجمة

[فاطمه الفرجانى]

تبارك الله

[luba]

ماشاء الله عليك ربي يحفظك ويوفقك
لما يحب ويرضاه بارك الله فيك
تم التقييم

[توباز]

ما شاء الله