المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ بسكويت مالح - اميلحة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
07-14-2015, 07:48 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البسكويت المالح

http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/FILE5893.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/FILE5893.jpg.html)



المقادير:

كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة - كوب زيت - كوب حليب مكثف

- 1 ملعقة شاي ملح - 3 ملعقة شاي بيكنج بودر - 5 اكواب دقيق.


للتلميع:

صفار بيضة - 2 ملعقة طعام حليب - 1 ملعقة شاي زيت

- رشة نسكافيه للتخلص من زفار البيض.


نحتاج كذلك إلى سمسم وحبة البركة للتزيين.


الطريقة:

- تخلط مكونات العجينة مع بعضها وتعجن حتى نتحصل على عجينة ناعمة.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9176_zps7x5190yn.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9176_zps7x5190yn.jpg.html)



- تفرد العجينة بين قطعتي نايلون.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9181_zpsbvne5suq.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9181_zpsbvne5suq.jpg.html)



- تشكل العجينة باليد أو تقطع بالقطاعة وقد استخدمت في تشكيلها قطاعة حرف B.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9185_zps1gamw3wy.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9185_zps1gamw3wy.jpg.html)



- تصف القطع في صينية الفرن.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9189_zpsjqabggwf.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9189_zpsjqabggwf.jpg.html)


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9190_zpst0ea1a65.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9190_zpst0ea1a65.jpg.html)



- تدهن قطع البسكويت بخليط التلميع وترش بخليط السمسم وحبة البركة.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9194_zpslxvthmqw.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9194_zpslxvthmqw.jpg.html)



- توضع الصينية في الرف الاوسط من فرن ناره متوسطة يشتعل من اسفل حتى يشقر من اسفل.

- يشقر البسكويت من اعلى ثم يخرج من الفرن.


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9196_zpskp6dugus.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9196_zpskp6dugus.jpg.html)



- يقدم مع الشاي والقهوة


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/FILE5884_zpsrpbgqesq.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/FILE5884_zpsrpbgqesq.jpg.html)


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/FILE5893_zpsy1vsg6dy.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/FILE5893_zpsy1vsg6dy.jpg.html)



ملاحظة:

يمكن اضافة جبن تشدر مبشور الى العجينة


كما يمكن رش وجه البسكويت بدل السمسم بالجبن المبشور ثم الفستق

صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن

زوبة الطيوبة الحبوبة
07-14-2015, 08:23 PM
ماشاء الله
بسكويت غاية في الروعة
خفيف وساهل
الله يسلم ايديك ويرحم والديك

زوبة الطيوبة الحبوبة
07-14-2015, 08:26 PM
اختي زينب لو سمحتي سؤال الزبدة دائبة او بدرجة حرارة الغرفة وشكرا ليك

زينب محمد
07-14-2015, 09:16 PM
اجمعين اللهم امين

الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة

فوفا وان
07-14-2015, 09:24 PM
تسلم ايدك وجزاك الله خيرا

لوتي
07-15-2015, 04:31 AM
تسلم إيدياتك
طريقتك واضحة بارك الله فيك
5نجيمات

رميساء
07-15-2015, 01:25 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله لاقوة إلا بالله

مشكووووووووورة

منار
07-19-2015, 05:02 AM
ماشاء الله روعة سلمت يدياتك

أم خديجه
09-14-2015, 05:30 PM
بارك الله فيك وربنا يعطيك الصحه
منظره روعه

نسيبة
10-06-2015, 10:15 PM
بارك الله فيك

توباز
10-12-2015, 11:31 PM
تسلم ايديك

luba
12-07-2015, 01:11 AM
ماشاء الله كلك ابداع وعطاء من القلب ربي
يحقق كل امانيك مع الصحه والعافيه