[ ياهني الفاصوليا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياهني الفاصوليا



http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_5884_zpswwy1jpy4.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_5884_zpswwy1jpy4.jpg.html)




المقادير:



1/2 كوب زيت - بصلة كبيرة مقطعة ناعمة - 6 قطع لحم - 3/4 ملعقة طعام ملح


- 3 ملاعق طعام مكومات معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل بودر - رشة كركم - حوالي لتر ونصف ماء.


- نصف كيلو فاصوليا - ماء لطبخ الفاصوليا.



الطريقة:


تنقى الفاصوليا و توضع في طنجرة بها ماء على النار



و تترك تغلي حوالي 10 دقائق حتى تتكرمش قصرة حباتها



عندها ترفع عن النار و تصفى و يتخلص من مائها و يضاف لها ماء جديد



و ترجع مرة أخرى على النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق



ثم ترفع و تصفى و يتخلص من مائها مرة أخرى و يضاف لها ماء جديد



و بهذا يتم التخلص من المواد التي تسبب الغازات في المعدة



ترجع الفاصوليا مرة أخرى على النار



و تترك تغلي حتى تنضج حبيباتها و يتبقى بها ماء متخثر قليل جداً.




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_8062_zps1wylyo3t.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_8062_zps1wylyo3t.jpg.html)




يوضع الزيت في الطنجرة على النار ثم يضاف له البصل




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_3532_zps1dnvari5.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_3532_zps1dnvari5.jpg.html)




يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف له قطع اللحم




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_3537_zpsgwgqhvql.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_3537_zpsgwgqhvql.jpg.html)




يقلب اللحم مع الزيت والبصل لحوالي 5 دقائق ثم يضاف لها الطماطم




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_3552_zpsrsk6en7r.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_3552_zpsrsk6en7r.jpg.html)




تقلب المكونات لحوالي 5 دقائق على النار




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6045_zps7clsnbog.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6045_zps7clsnbog.jpg.html)




ثم يضاف لها الملح والفلفل والكركم




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6050_zpszyef4lwo.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6050_zpszyef4lwo.jpg.html)




تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6052_zpsdd4birce.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6052_zpsdd4birce.jpg.html)



ثم يضاف لها حوالي كوبين ماء وتترك على نار هادئة حتى تخرج دهنها




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6058_zps6uzluxoq.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6058_zps6uzluxoq.jpg.html)




تضاف باقي كمية الماء إلى المكونات وتترك تغلى




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6062_zpsynxe2rqo.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6062_zpsynxe2rqo.jpg.html)




عندما ينضج اللحم وتتخثر المرقة يضاف لها الفاصوليا




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6065_zpsbgcxmrdq.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6065_zpsbgcxmrdq.jpg.html)




تقلب المكونات مع بعضها وتترك تغلي مرة واحدة




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_6067_zpsvmjkfmka.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_6067_zpsvmjkfmka.jpg.html)




ثم ترفع عن النار وتقدم مع الخبز أو مع الارز الأبيض

مع رشة من البقدونس والبصل الأخضر




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/11752457_473613162806014_6758640745034530922_n_zps bpb4093a.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/11752457_473613162806014_6758640745034530922_n_zps bpb4093a.jpg.html)




http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_5884_zpswwy1jpy4.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_5884_zpswwy1jpy4.jpg.html)




صحتين وعافية

[ام ساره وعبدالعزيز]

تسلم الايادى

[أم خديجه]

تسلم ايديك بارك الله فيك

[لوتي]

حتى أني إنغير في إميتها الفاصوليا بيش متسببش الغازات
تسلم إيدياتك
5نجووم

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله
شكلها حلو جدا والطعمة ولا اروع
الله يفتحها عليك ولك احلى نجوم