[ تشيز كيك التين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تشيز كيك التين


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2619%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2619%20copy.jpg.html)


المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - فانيليا - كوب سكر - 1 كوب ماء

- 1/2 كوب زيت - عصير ليمونة - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

- 3/4 1 كوب دقيق.


مقادير الحشوة:

200 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث أو جبن كأسات

- علبة زبادي - علبة قشطة بدون نكهة - كوب مربى تين

- ملعقة طعام جيلاتين مذاب في 1/2 كوب ماء دافيء

- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.


ملاحظة:

- يمكن استبدال الزبادي والقشطة بالجبن.


للتغطية نحتاج إلى:كوب مربى تين


سبق ان طرحت طريقة اعداده على الرابط التالي:


[مربى التين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?9094-%E3%D1%C8%EC-%C7%E1%CA%ED%E4-%E3%E4-%C7%E1%E3%D8%C8%CE-%C7%E1%E1%ED%C8%ED-%E1%D2%ED%E4%C8-%E3%CD%E3%CF&highlight=%E3%D1%C8%EC+%C7%E1%CA%ED%E4+%C7%E1%E3%D 8%C8%CE+%C7%E1%E1%ED%C8%ED+%E1%D2%ED%E4%C8+%E3%CD% E3%CF)


الطريقة:


تخفق مكونات الكيكة ثم توضع قالب متحرك القاعدة


وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب


تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


ووضع قطعة نايلون حول حوافه



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8355_zps8c6c8e64.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8355_zps8c6c8e64.jpg.html)



تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg.html)



يذاب الجلاتين في الماء الدافيء


http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2511%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2511%20copy.jpg.html)



يضاف الجبن إلى الزبادي والقشطة



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2510%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2510%20copy.jpg.html)



ثم يخلط جيداً



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2513%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2513%20copy.jpg.html)



يضاف مربى التين والجيلي المذاب بعد تصفيته إلى خليط الجبن والقشطة والزبادي



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2519%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2519%20copy.jpg.html)



تخلط المكونات مع بعضها



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2521%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2521%20copy.jpg.html)



ثم تضاف إلى الكريم شانتي



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2524%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2524%20copy.jpg.html)




تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2525%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2525%20copy.jpg.html)



توزع الحشوة في قالب التشيز كيك

ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2530%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2530%20copy.jpg.html)




عندما يتماسك التشيز كيك يخرج من الثلاجة ويفك عنه القالب



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2610%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2610%20copy.jpg.html)



ثم يوزع على وجهه مربى التين ويقدم



http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2611%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2611%20copy.jpg.html)




http://i857.photobucket.com/albums/ab137/zaena2010/IMG_2619%20copy.jpg (http://s857.photobucket.com/user/zaena2010/media/IMG_2619%20copy.jpg.html)



صحتين وعافية

[لوتي]

ماشاء الله شغل متقن
تسلم إيدك
5 نجوووم

[التا ئبه لله]

الله يسلم ايديك رائع

[أم خديجه]

تسلم ايديك

[نسيبة]

تسلم ادياتك روعه يا زوبا

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

بسم الله ماشاء الله
تسلم ايديك شكلها حلو جدا
يعطيك الصحة