زينب محمد
06-07-2017, 06:35 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ترايفل الفراولة 3 على طريقتي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/copy.jpg.html)
المقادير:
1- مقادير صوص الفراولة:
4 اكواب فراولة مقطعة قطع صغيرة - 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء - قطرات ليمون.
2- كريم باتيسيير الفراولة:
4 كوب عصير فراولة طبيعي - 6 بيضات - 1/4 1 كوب سكر - 1 كوب نشا أو دقيق
2 ملعقة طعام خل - 2 ملعقة طعام زبدة .
3- مقادير كريما التزيين:
2 كوب كريما بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد
- 3 ملاعق طعام سكر - ملعقة شاي فانيليا.
4- كما نحتاج إلى:
كيكة بأي طريقة معتمدة لديك - حبات فراولة مقطعة مكعبات أو شرائح
- حبات فراولة للتزيين.
الطريقة:
لتحضير الصوص توضع قطع الفراولة و السكر والماء وقطرات الليمون على النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6277%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6277%20copy.jpg.html)
وتترك تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة
ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_6451_1.jpg
اثناء انتظار استواء الصوص تخفق الكريم شانتي مع الماء
أو الحليب البارد والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف ثم توضع في الثلاجة
http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg.html)
تقطع الكيكة إلى مكعبات
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_4671.jpg (http://s807.photobucket.com/user/zaena2009/media/IMG_4671.jpg.html)
وتقطع بعض قطع الفراولة إلى مكعبات أو شرائح وتوزع في الأكواب
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6436%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6436%20copy.jpg.html)
ثم توزع فوقها مكعبات الكيك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6443%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6443%20copy.jpg.html)
يوزع صوص الفراولة فوق مكعبات الكيك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6455%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6455%20copy.jpg.html)
يعد كريم باتيسيير الفراولة كالأتي:
يحضر عصير الفراولة الطبيعي بوضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في الخلاط الكهربائي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5370%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5370%20copy.jpg.html)
ثم تخلط حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5371%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5371%20copy.jpg.html)
تضاف كمية السكر الى عصير الفراولة ويخلط ثم يوضع على النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5382%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5382%20copy.jpg.html)
يخلط البيض مع النشا أو الدقيق والخل للتخلص من زفار البيض
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5385%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5385%20copy.jpg.html)
يراقب العصير حتى يصل إلى درجة الغليان
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5389%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5389%20copy.jpg.html)
عندها تضاف نصف كميته إلى خليط البيض والنشا مع التقليب
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5396%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5396%20copy.jpg.html)
ثم يضاف الخليط الناتج بعد خلطه جيداً إلى بقية كمية العصير على النار
مع التقليب المستمر حتى يتخثر
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5397%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5397%20copy.jpg.html)
عندها ترفع الكريم باتيسيير عن النار ويضاف لها ملعقتي الزبدة وتخلط جيداً
ويمكن أن يضاف لها القليل من روح الفراولة إن توفر لتعزيز اللون والنكهة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5416%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5416%20copy.jpg.html)
ثم توزع مباشرة وهي ساخنة في الأكواب قبل إن تتماسك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6463%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6463%20copy.jpg.html)
تترك الأكواب جانباً لتبرد ثم تزين بالكريم شانتي وحبات فراولة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6475%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6475%20copy.jpg.html)
ثم تبرد وتقدم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/2%20copy.jpg.html)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6493%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6493%20copy.jpg.html)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/copy.jpg.html)
ملاحظات:
1- يمكن أن تخلط كريم باتيسيير الفراولة بعد أن تبرد مع الكريم شانتي
ثم توزع في الاكواب.
2- هذه الكمية تكفي 12 كوب.
صحتين وعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ترايفل الفراولة 3 على طريقتي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/copy.jpg.html)
المقادير:
1- مقادير صوص الفراولة:
4 اكواب فراولة مقطعة قطع صغيرة - 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء - قطرات ليمون.
2- كريم باتيسيير الفراولة:
4 كوب عصير فراولة طبيعي - 6 بيضات - 1/4 1 كوب سكر - 1 كوب نشا أو دقيق
2 ملعقة طعام خل - 2 ملعقة طعام زبدة .
3- مقادير كريما التزيين:
2 كوب كريما بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد
- 3 ملاعق طعام سكر - ملعقة شاي فانيليا.
4- كما نحتاج إلى:
كيكة بأي طريقة معتمدة لديك - حبات فراولة مقطعة مكعبات أو شرائح
- حبات فراولة للتزيين.
الطريقة:
لتحضير الصوص توضع قطع الفراولة و السكر والماء وقطرات الليمون على النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6277%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6277%20copy.jpg.html)
وتترك تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة
ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_6451_1.jpg
اثناء انتظار استواء الصوص تخفق الكريم شانتي مع الماء
أو الحليب البارد والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف ثم توضع في الثلاجة
http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg.html)
تقطع الكيكة إلى مكعبات
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_4671.jpg (http://s807.photobucket.com/user/zaena2009/media/IMG_4671.jpg.html)
وتقطع بعض قطع الفراولة إلى مكعبات أو شرائح وتوزع في الأكواب
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6436%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6436%20copy.jpg.html)
ثم توزع فوقها مكعبات الكيك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6443%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6443%20copy.jpg.html)
يوزع صوص الفراولة فوق مكعبات الكيك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6455%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6455%20copy.jpg.html)
يعد كريم باتيسيير الفراولة كالأتي:
يحضر عصير الفراولة الطبيعي بوضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في الخلاط الكهربائي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5370%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5370%20copy.jpg.html)
ثم تخلط حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5371%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5371%20copy.jpg.html)
تضاف كمية السكر الى عصير الفراولة ويخلط ثم يوضع على النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5382%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5382%20copy.jpg.html)
يخلط البيض مع النشا أو الدقيق والخل للتخلص من زفار البيض
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5385%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5385%20copy.jpg.html)
يراقب العصير حتى يصل إلى درجة الغليان
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5389%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5389%20copy.jpg.html)
عندها تضاف نصف كميته إلى خليط البيض والنشا مع التقليب
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5396%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5396%20copy.jpg.html)
ثم يضاف الخليط الناتج بعد خلطه جيداً إلى بقية كمية العصير على النار
مع التقليب المستمر حتى يتخثر
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5397%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5397%20copy.jpg.html)
عندها ترفع الكريم باتيسيير عن النار ويضاف لها ملعقتي الزبدة وتخلط جيداً
ويمكن أن يضاف لها القليل من روح الفراولة إن توفر لتعزيز اللون والنكهة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_5416%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_5416%20copy.jpg.html)
ثم توزع مباشرة وهي ساخنة في الأكواب قبل إن تتماسك
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6463%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6463%20copy.jpg.html)
تترك الأكواب جانباً لتبرد ثم تزين بالكريم شانتي وحبات فراولة
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6475%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6475%20copy.jpg.html)
ثم تبرد وتقدم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/2%20copy.jpg.html)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_6493%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_6493%20copy.jpg.html)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/copy.jpg.html)
ملاحظات:
1- يمكن أن تخلط كريم باتيسيير الفراولة بعد أن تبرد مع الكريم شانتي
ثم توزع في الاكواب.
2- هذه الكمية تكفي 12 كوب.
صحتين وعافية