[ كفتة الخضار الاقتصادية 2 ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة الخضروات الاقتصادية


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8926%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8926%20copy.jpg.html)


هذه الكفتة اقتصادية وطعمها رائع

حيث نستطيع تحضيرها من لب الخضروات

المتبقية من المحاشي مثل الكوسا والباذنجان


المقادير:

2 اكواب لب الكوسا او كوسا مبشورة - 2 اكواب بطاطا مبشورة

2 اكواب لب باذنجان أو باذنجان مبشور - 2 كوب جزر مبشور

- 3 اكواب بصل اخضر مقطع ناعم - 1/2 1 كوب بقدونس مفروم ناعم

- 2 كوب بقسماط - 1/2 1 ملعقة طعام ملح - 1/2 1 ملعقة طعام معجون طماطم

- 1 ملعقة شاي فلفل احمر حار بودرة - 1 ملعقة طعام فلفل اسود - 1 ملعقة شاي كركم

- 1 ملعقة شاي كمون - 1 ملعقة طعام ثوم بودرة - 1 ملعقة طعام بصل بودرة

- 1 ملعقة شاي ثوم المفروم - 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة - 1 ملعقة شاي كروية مطحونة

- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 3 بيضات.


الطريقة:


تجمع الخضار المبشورة مع بعضها في وعاء


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8854%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8854%20copy.jpg.html)



تخلط المكونات ثم يضاف لها التوابل والبيض والبقسماط


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8865%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8865%20copy.jpg.html)


ثم تخلط وإن احتاجت للبقسماط يضاف لها المزيد منه


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8869%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8869%20copy.jpg.html)


تشكل الكفتةإلى اقراص تغطى بالدقيق وتقلى في الزيت الساخن

مع مراعاة ان النار تكون متوسطة

ليست بالضعيفة أو العالية

تترك الكفتة حتى تستوي مع التقليب


http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_4786_zpsab14810e.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_4786_zpsab14810e.jpg.html)



ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص للزيت وتقدم


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8920%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8920%20copy.jpg.html)


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_8926%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_8926%20copy.jpg.html)


ملاحظات:

1- يمكن اضافة اللحم المفروم أو لحم الدجاج أو لحم التونة للمكونات

2- يمكن اضافة خضار اخرى مثل السلق وزهرات القرنبيط المسلوقة

والبازيلا أو الفول الأخضر


صحتين وعافية