[ تراميسوا الفراولة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تراميسوا الفراولة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9668%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9668%20copy.jpg.html)


المقادير:

مقادير صوص الفراولة:

2 كوب فراولة مقطعة انصاف أو قطع متوسطة - 5 ملاعق سكر - قطرات عصير ليمون


مقادير الحشوة:

1- 400 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث أو جبن كأسات

- 1/2 كوب مربى فراولة - 1 ملعقة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء دافيء

- 1/2 كوب من صوص الفراولة الذي سيتم اعداده.


2- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.


كما نحتاج إلى: بسكويت الليدي فنجر


http://i1122.photobucket.com/albums/l535/Zynab_K/IMG_9605_zpsozpifglv.jpg (http://s1122.photobucket.com/user/Zynab_K/media/IMG_9605_zpsozpifglv.jpg.html)








شرائح فراولة واورق نعناع للتزيين


ملاحظات:

1- يمكن الاستغناء عن الجيلاتين.

2- يمكن استبدال مربى الفراولة بنصف كوب سكر.

3- ممكن استبدال بسكويت الليدي فنجر باي بسكويت شاي.


الطريقة:

يحضر صوص الفراولة بأن:

تنظف الفراولة وتقطع وتوضع على النار











http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_9592.jpg (http://s807.photobucket.com/user/zaena2009/media/IMG_9592.jpg.html)




وتترك حوالي 3 دقائق حتى تغلي ثم يضاف لها السكر وقطرات ليمون



http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/IMG_9598.jpg (http://s807.photobucket.com/user/zaena2009/media/IMG_9598.jpg.html)


تترك تغلي حوالي 5 دقائق ثم ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد قليلاً

ثم توضع في الخلاط الكهربائي


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9609%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9609%20copy.jpg.html)



وتخلط حتى نتحصل على صوص


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9612%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9612%20copy.jpg.html)



تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف



http://i1121.photobucket.com/albums/l507/Zynab_ms/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg (http://s1121.photobucket.com/user/Zynab_ms/media/IMG_8357_zps22aa8f67.jpg.html)



يضاف إلى الجبن مربى الفراولة وتخلط المكونات جيداً

ثم يضاف لها الجيلاتين بعد اذابته في الماء الدافيء


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9625%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9625%20copy.jpg.html)


يضاف خليط الجبن والمربى وكذلك نصف كوب صوص الفراولة إلى الكريم شانتي



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9630%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9630%20copy.jpg.html)


تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9634%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9634%20copy.jpg.html)


يسكب جزء من صوص الفراولة في صحن ثم تغمس فيه اصابع البسكويت


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9637%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9637%20copy.jpg.html)


تصف اصابع البسكويت في قالب متحرك القاعدة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9640%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9640%20copy.jpg.html)


ثم توزع ثلث كميةالحشوة فوق اصابع البسكويت


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9641%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9641%20copy.jpg.html)


تغمس كمية اخرى من اصابع البسكويت في صوص الفراولة

ثم تصف فوق الحشوة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9644%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9644%20copy.jpg.html)


يوزع الثلث الثاني من كمية الحشوة فوق اصابع البسكويت

ثم تغطى بطبقة اخرى من اصابع البسكويت المغموسة في صوص الفراولة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9647%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9647%20copy.jpg.html)


يوزع الثلث الأخير من كمية الحشوة فوق اصابع البسكويت


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9648%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9648%20copy.jpg.html)



ثم يوزع فوقه القليل من صوص الفراولة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9651%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9651%20copy.jpg.html)


ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك

يخرج التراميسوا من الثلاجة ويفك من القالب


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9656%20copy_1.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9656%20copy_1.jpg.html)



ثم يزين بشرائح الفراولة


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9658%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9658%20copy.jpg.html)



واوراق النعناع


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9659%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9659%20copy.jpg.html)


ويقطع ليقدم



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9668%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9668%20copy.jpg.html)


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/IMG_9678%20copy.jpg (http://s436.photobucket.com/user/zaena_01/media/IMG_9678%20copy.jpg.html)



صحتين وعافية

[التا ئبه لله]

السلام عليكم

الله يسلم الايادي ..بس الصور في المنتدي معاش تطلع شن السبب