خدوج
12-30-2010, 09:12 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodhabjb.gif
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/cjccjc.jpg
هذا الحلوية(الحلى) من الجزائر ويسمى الصمصة وله قالب خاص يشكل به
وهذا القالب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/wew.jpg
المقادير
3 ونص كوب دقيق
نص كوب زبد
نص كوب زيت
نص كوب زهر
ماء اقل من نص الكوب او ازيد شوى نضيف الماء
الطريقة
نضع الدقيق فى الاناء ثم نضيق الزبد والزيت ونخلط ثم نضيف ماء الزهر واذا كان العجين جاف نضيف الماء الى ان يتماسك العجين ونترك العجين يرتاح ربع ساعة او نقوم بكسره ونتركة يرتاح شوى
وهذا العجين بعد مارتاح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxh.jpg
ونكون مجهزين الحشو جوزالهند او الكاكاوية او اللوز ويعجن بالشراب ويترك ليرتاح انا اجهزه من الليل
وهذا الحشو انا درت لوز رحيته وعجنته بالشراب من الليل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mum.jpg
ناخد كمية من العجين ونفرده بالنشابة ونضع العجين المفرود فوق القالب
ونشكل الحشو كرات صغيرة ونضعه فوق العجين فتبدو المثلثات شبه واضحة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kzk.jpg
ثم نفرد شوى من العجين مرة اخرى ونضعه فوق الكريات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pmp.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/sgs.jpg
نمرر النشابة فوق العجين الى ان تبدو المثلثات واضحة جدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zhz.jpg
ثم نزيل الزوايد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/xnx.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aka.jpg
وبمجرد رفع القالب تتساقط مثلثات الصمصة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jwj.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pkp.jpg
نقليها فى الزيت الى ان تتحمر او تصفر حسب رغبتك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jrj.jpg
وهذا بعد ماطبت الكمية الاولى
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dqddqd.jpg
ثم تسقط فى الشراب وهى ساخنة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxhhxh.jpg
وتقدم بع رشها باللوز او اى مكسرات تحبيها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gjg.jpg
زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/qtq.jpg
اوتقدم بدون مكسرات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ydy.jpg
وصحتين وهنأ على قلوبكم
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/cjccjc.jpg
هذا الحلوية(الحلى) من الجزائر ويسمى الصمصة وله قالب خاص يشكل به
وهذا القالب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/wew.jpg
المقادير
3 ونص كوب دقيق
نص كوب زبد
نص كوب زيت
نص كوب زهر
ماء اقل من نص الكوب او ازيد شوى نضيف الماء
الطريقة
نضع الدقيق فى الاناء ثم نضيق الزبد والزيت ونخلط ثم نضيف ماء الزهر واذا كان العجين جاف نضيف الماء الى ان يتماسك العجين ونترك العجين يرتاح ربع ساعة او نقوم بكسره ونتركة يرتاح شوى
وهذا العجين بعد مارتاح
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxh.jpg
ونكون مجهزين الحشو جوزالهند او الكاكاوية او اللوز ويعجن بالشراب ويترك ليرتاح انا اجهزه من الليل
وهذا الحشو انا درت لوز رحيته وعجنته بالشراب من الليل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mum.jpg
ناخد كمية من العجين ونفرده بالنشابة ونضع العجين المفرود فوق القالب
ونشكل الحشو كرات صغيرة ونضعه فوق العجين فتبدو المثلثات شبه واضحة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kzk.jpg
ثم نفرد شوى من العجين مرة اخرى ونضعه فوق الكريات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pmp.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/sgs.jpg
نمرر النشابة فوق العجين الى ان تبدو المثلثات واضحة جدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zhz.jpg
ثم نزيل الزوايد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/xnx.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aka.jpg
وبمجرد رفع القالب تتساقط مثلثات الصمصة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jwj.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pkp.jpg
نقليها فى الزيت الى ان تتحمر او تصفر حسب رغبتك
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jrj.jpg
وهذا بعد ماطبت الكمية الاولى
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dqddqd.jpg
ثم تسقط فى الشراب وهى ساخنة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxhhxh.jpg
وتقدم بع رشها باللوز او اى مكسرات تحبيها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gjg.jpg
زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/qtq.jpg
اوتقدم بدون مكسرات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ydy.jpg
وصحتين وهنأ على قلوبكم