المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [الصمصة ] حلى جزائرى من مطبخ خدوج



خدوج
12-30-2010, 09:12 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodhabjb.gif


السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/cjccjc.jpg




هذا الحلوية(الحلى) من الجزائر ويسمى الصمصة وله قالب خاص يشكل به


وهذا القالب


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/wew.jpg



المقادير
3 ونص كوب دقيق
نص كوب زبد
نص كوب زيت
نص كوب زهر
ماء اقل من نص الكوب او ازيد شوى نضيف الماء
الطريقة
نضع الدقيق فى الاناء ثم نضيق الزبد والزيت ونخلط ثم نضيف ماء الزهر واذا كان العجين جاف نضيف الماء الى ان يتماسك العجين ونترك العجين يرتاح ربع ساعة او نقوم بكسره ونتركة يرتاح شوى


وهذا العجين بعد مارتاح


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxh.jpg


ونكون مجهزين الحشو جوزالهند او الكاكاوية او اللوز ويعجن بالشراب ويترك ليرتاح انا اجهزه من الليل
وهذا الحشو انا درت لوز رحيته وعجنته بالشراب من الليل


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/mum.jpg


ناخد كمية من العجين ونفرده بالنشابة ونضع العجين المفرود فوق القالب



ونشكل الحشو كرات صغيرة ونضعه فوق العجين فتبدو المثلثات شبه واضحة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kzk.jpg



ثم نفرد شوى من العجين مرة اخرى ونضعه فوق الكريات



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pmp.jpg


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/sgs.jpg



نمرر النشابة فوق العجين الى ان تبدو المثلثات واضحة جدا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zhz.jpg



ثم نزيل الزوايد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/xnx.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/aka.jpg



وبمجرد رفع القالب تتساقط مثلثات الصمصة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jwj.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pkp.jpg



نقليها فى الزيت الى ان تتحمر او تصفر حسب رغبتك



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jrj.jpg




وهذا بعد ماطبت الكمية الاولى



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/dqddqd.jpg




ثم تسقط فى الشراب وهى ساخنة



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hxhhxh.jpg



وتقدم بع رشها باللوز او اى مكسرات تحبيها



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gjg.jpg



زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووم



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/qtq.jpg



اوتقدم بدون مكسرات



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ydy.jpg



وصحتين وهنأ على قلوبكم

ليبية
12-30-2010, 10:48 AM
الله يعطيك الصحة ياخدوج شكلها واو ماشاء الله
المغاربة عندهم نفس الحلى هذا واعتقد يقولوله البريوات

بس ممكن نسألك سؤال:
الفورمة متعها وين نلقاها؟

وشكرا

ليبية
12-30-2010, 10:48 AM
على فكرة موضوعك سيتواجد على الفيس بوك لروعته

ليبيا قلبى
12-30-2010, 11:26 AM
تسلم ايدك

ناني2007
12-30-2010, 12:10 PM
يسلمو ايديك غاليتي على الحلى الرائع...في انتظار جديدك دائما

السمحة
12-30-2010, 12:14 PM
تسلم ايديك روعة جزاك الله خير

جميلة الكون
12-30-2010, 12:18 PM
http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_JWrI9mGlHd.gif

Om Amory
12-30-2010, 12:46 PM
يسلمو ايديك

المستعينة بالله
12-30-2010, 02:02 PM
روعة ياقمر الله يعطيك العافية

خذي بالك من الرجيم

نعومي نت
12-30-2010, 09:18 PM
بسم الله ما شاء الله
ولكن ما جاوبتيش وين نلقها الفورمة

أم إيناس3
12-30-2010, 11:17 PM
يسلموووووووووووووووووو

نسمه ليبيه
12-30-2010, 11:22 PM
ماشاء الله تهبل

فضااوي
12-31-2010, 01:01 AM
تسلم الاياادي يالغلا

خدوج
12-31-2010, 08:41 AM
ليبية تسلمى كلك ذوق
الله يحفظك
ليبية
القالب موصيه من الجزائر لان فى شباب يمشوا تجارة ويجيبوا قوالب تهبل
واحتمال يكون موجود عندكم فى طرابلس

خدوج
12-31-2010, 08:46 AM
ليبيا قلبى
نانى 2007
السمحة
جميلة الكون
ام عمورى
شكر لمروركن وردودكم العطرة

خدوج
12-31-2010, 08:48 AM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة المستعينة باللهhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifروعة ياقمر الله يعطيك العافية

خذي بالك من الرجيم
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif
ههههههههههههههههه
شن اللى مهبلنى غير الحلو
وخلانى دبة الله يعينى
بارك الله فيك وشكرا لمرورك

خدوج
12-31-2010, 08:49 AM
نعومى نت
جاوبت من شوى
وان شاء الله تلقوها لان كل شى متوفر توا
الله يحفظك

خدوج
12-31-2010, 08:51 AM
ام ايناس
نسمة ليبية
فض فض
شكرا لكم
وجزاكم الله خيرا

طمطم
12-31-2010, 09:18 AM
ماشاء الله تهبل .... يسلمو يدياتك

بس بنسأل على القوالب..... قداش تقريبا حجم المثلثات؟ يعني نقدر نستخدم قالب الرافيولي بدلها لو كان في نفس الحجم؟ لأن الرافيولي قالب يديرمربعات صغيرة لصنع مكرونة مربعة محشية مفروم أو خضرة وهذا شكله

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/raviolli.jpg

omsuma65
12-31-2010, 11:13 AM
تسلم ايديك ياخدوج تبدو رائعه

سحابه صيف
12-31-2010, 12:22 PM
روعه يسلم ايدياتك

خدوج
01-01-2011, 09:49 AM
كل من دخل موضوعى
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/080606yqy.gif

نوارة ليبيا
01-02-2011, 09:34 AM
ماشاء الله ياخدووج تبارك الرحمن

تسلم الأيادي توووحفة

أمـ ساره
01-02-2011, 03:19 PM
ماشاء الله خدوج شكلها توحفة

سلمت ايدياتك حبيبة

وبارك الله فيك

خدوج
01-03-2011, 06:56 PM
نوارة
ام سارة
شكرا لمروركم على موضوعى

اريناس
01-04-2011, 02:30 AM
اابدعتى ياااسمحه

بنية بوها
01-04-2011, 06:33 AM
تسلم الايادي

التا ئبه لله
01-04-2011, 12:40 PM
ما شاء الله يا خدوج الله يسلم ايديتك الا يتلفو فى حرير بس منين الفورمه ما عمرها صادفتنى

ام رواسي
01-06-2011, 06:34 PM
يسلمووووووووووو ايديك

الساجدة لله
01-14-2011, 01:27 AM
بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة يسلمو ايديك ياغالية صمصة تجنن

ام عائشة
01-14-2011, 01:37 AM
ماشاء الله ...
تسلم ايديك حبوبة ..

وبالنسبة اللي يسألو على الفورمة
راهي متوفرة في ليبيا
وانا شفتها في محل في مصراتة وبنغازي

بنت الاشراف
02-21-2012, 08:32 PM
سلمت يداك

luba
05-06-2012, 04:19 AM
رووووعه وتسلم ايديك يارب وربي يحفظك ساهله وسريعه
باهي وريتينا هاشكل بيش كان لقيناه في السوق مانوحلوا فيه لازم ندوره

شروق الشمس
05-06-2012, 03:50 PM
روعه تسلم دياتك
و يعطيك الصحة و العافيه

نسيبة
05-06-2012, 04:16 PM
تسلم الايادي خدوج وهي حلوى مشهورة حتى في تونس

om_adnan
05-06-2012, 07:51 PM
سلم ايديك خدوج شرح وافى,صور واضحة.

الصابرة
01-02-2013, 06:41 PM
سلم دياتك وربي يردك لينا بخير يارب
لك تقييمي

المصراتيه
05-16-2013, 03:36 AM
ماشاءالله يهبببل
يعطيك الصحه

أم خديجه
05-16-2013, 07:39 AM
تسلم ايديك
خدوج دائما حلوياتك مميزة