زينب محمد
12-02-2010, 05:58 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيكة صوص الشوكولا (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1183#post1183)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-2.jpg
هذه الكيكة بصوصها اخذت طريقتها من اختي أم محمد
المقادير:
مقادير عجينة الكيك:
3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.
مقادير صوص الشوكولا:
كوب زبادي أو حليب مكثف غير محلى – كوب سكر – كوب زيت أو زبدة – ملعقتين كاكاو بودر.
الطريقة:
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/04444b2b.jpg
يوزع الخليط في قالب كيك كبير أو في قوالب القصدير
و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/bd26be35.jpg
اثناء انتظار نضج الكيك يحضر صوص الشوكولا
بأن تخلط مكوناته مع بعضها في وعاء
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/0aef6b07.jpg
ثم يوضع على النار
و بعد ان يغلي يترك حوالي اربع دقائق على النار ليتكثف مع التقليب
لكي لا يلتصق بقاع الوعاء و يحترق
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/6ac7f065.jpg
ثم يرفع عن النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/c48c2a7d.jpg
عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/a6108cfb.jpg
ثم يقطع
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2cae34c0.jpg
و يسقى بالصوص و هو ساخن لكي يتشربه
ثم يزين حسب الرغبة
برقائق اللوز أو الجوز هند أو الفارمسيل أو الفستق المجروش أو غيرهم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/b3d810a7.jpg
و هذا شكلها النهائي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4da0fbbc.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/kihzd3.jpg
صحتين و عافية
دمتن في حفظ الرحمن
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيكة صوص الشوكولا (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1183#post1183)
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-2.jpg
هذه الكيكة بصوصها اخذت طريقتها من اختي أم محمد
المقادير:
مقادير عجينة الكيك:
3 بيضات – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء
- نصف كوب زيت – ملعقة كبيرة بيكنج بودر – كوبين الا ربع دقيق + ربع كوب كاكاو بودر.
مقادير صوص الشوكولا:
كوب زبادي أو حليب مكثف غير محلى – كوب سكر – كوب زيت أو زبدة – ملعقتين كاكاو بودر.
الطريقة:
يخفق البيض والفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخفف بالماء و يخلط
ثم يضاف الزيت و يخلط معهم
ثم يضاف الدقيق المنخول 3 مرات و البيكنج بودر و بودرة الكاكاو
و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/04444b2b.jpg
يوزع الخليط في قالب كيك كبير أو في قوالب القصدير
و توضع القوالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل
و الأفضل أن لايفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/bd26be35.jpg
اثناء انتظار نضج الكيك يحضر صوص الشوكولا
بأن تخلط مكوناته مع بعضها في وعاء
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/0aef6b07.jpg
ثم يوضع على النار
و بعد ان يغلي يترك حوالي اربع دقائق على النار ليتكثف مع التقليب
لكي لا يلتصق بقاع الوعاء و يحترق
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/6ac7f065.jpg
ثم يرفع عن النار
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/c48c2a7d.jpg
عندما ينضج الكيك يحمر من الاعلى و يخرج من الفرن
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/a6108cfb.jpg
ثم يقطع
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2cae34c0.jpg
و يسقى بالصوص و هو ساخن لكي يتشربه
ثم يزين حسب الرغبة
برقائق اللوز أو الجوز هند أو الفارمسيل أو الفستق المجروش أو غيرهم
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/b3d810a7.jpg
و هذا شكلها النهائي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4da0fbbc.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/kihzd3.jpg
صحتين و عافية
دمتن في حفظ الرحمن