المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [غريبة تذوب في الفم] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
12-02-2010, 06:05 AM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg




الغريبة (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=1189#post1189)



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_1Y3Lk8UWwB-1.jpg



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif


4 اكواب دقيق - نصف كوب و ملعقة سكر بودر - كوب و نصف سمن - نصف كوب زيت -


كوب حبات لوز أو بندق محمص مقشركل حبة مقطعة بالسكين إلى اربع قطع



للتزيين: حبات لوز أو بندق مقشرة ( حسب النوع المستعمل في العجينة ).




لو تريدي تقليل كمية السمن يكون المقدار كالتالي:
( ثلاثة ارباع الكوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب زيت)



كذلك يمكن تخفيف السمن اكثر فيكون المقدار كالتالي:



( ثلاثة ارباع الكوب زبدة - نصف كوب سمن - ثلاثة ارباع الكوب زيت)



و النتيجة نفسها لكن طعم السمن يكون خفيف في الغريبة.



أنا اعملها بالمقادير الثلاثة و بتطلع معي تذوب في الفم الاختلاف فقط في تركيز السمن .


هذا المقدار يعمل 30 قطعة غريبة



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif


يوضع الدقيق و السكر في اناء العجان و يخلطوا مع بعض.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_ntiNPlS5Ye.jpg



يضاف لهم السمن و الزيت.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_6YT8bMI6g.jpg



يشغل العجان لحوالي ربع ساعة.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_fWeGzf5Kgj.jpg



بعدها يوقف العجان و يضاف لها حبات البندق أو اللوز المقطعة إلى ارباع


و التي تخلط مع العجينة بواسطة اليد.


ثم تغطى العجينة و تترك ترتاح 6 ساعات.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_0Tgs7015Dq.jpg



ثم تشكل كرات صغيرة تصف في صينية الفرن.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_tyDCjhwd7h.jpg


ثم يوضع علي كل كرة حبة لوز مسلوق و مقشر أو بندق مقشر مع الضغط الخفيف


بعد دهن الحبات من اسفل ببياض البيض أو الحليب لكي تلتصق جيداً بالعجينة.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_4V2iPdBGYZ.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_4V2iPdBGY Z.jpg)



و من الممكن أن يغرس في كل كرة حبة كبش القرنفل بدل حبة اللوز فيعطيها نكهة رائعة.



http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_eDD4HeVxX.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_eDD4HeVxX .jpg)



ثم توضع الصينية في فرن ساخن ناره تشتعل من الأعلى اولاً


لكي تحدث التشققات في الغريبة


لان علامة نجاح الغريبة عندنا في ليبيا هي تشققها


و حذاري من ان تحترق فأنا سهوت عنها فتحمرت مني زيادة


ثم بعد أن تنضج من أعلى تشعل النار من تحت حتى تنضج


http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_ZgnANkrkiO.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_ZgnANkrki O.jpg)


http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_9XqvHEtJbk.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_9XqvHEtJb k.jpg)


و هذا هو شكلها النهائي


http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_1Y3Lk8UWwB.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_1Y3Lk8UWw B.jpg)


http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_bMbsyXiUPn.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_bMbsyXiUP n.jpg)


http://i1004.photobucket.com/albums/af170/zaena_2010/yw7y_QfglkwqcSQ.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi1004.photobucket. com%2Falbums%2Faf170%2Fzaena_2010%2Fyw7y_QfglkwqcS Q.jpg)


تقدم مع الشاي و القهوة


http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/untitled.jpg (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi953.photobucket.c om%2Falbums%2Fae16%2Fzynab_m_s%2Funtitled.jpg)




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif (http://www.lakii.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fi556.photobucket.c om%2Falbums%2Fss9%2Fzynab_2009%2F1047fb016206.gif)







http://up.g4z4.com/uploads/46456371b9.gif

الساجدة لله
12-02-2010, 09:56 AM
ماشاء الله يازوبة صنة السمن فايحة لييييييييين حسيت روحي ضقتها ربي يحفظك

أم إيناس3
12-02-2010, 12:34 PM
يسلمو ايديك على الغريبة حبيبتى زوبة

سحابه صيف
12-02-2010, 12:40 PM
الله تعرفو هدى اهلي داروها وجتهم اتهبل اتهبل انا طقتها عندهم لما امشيت زيارة ليبييا من حلاوتها قريب كملت السطل
يسلم ايدياتك يا رب

kittygago
12-02-2010, 01:14 PM
ما شاء الله لا قوة الا بالله

ريحتها لعندي على قولة ساجدة

ما شاء الله

و التشقيقة تهبل اللي على الغريبة

ربنا يبارك فيك

و يسلم ايديك و يحفزك من كل شر

فوفو2010
12-02-2010, 02:22 PM
يسلموووووو
اللله عليكي غريبه ولا اروع
ما شاء الله عليك بالصحه والعافيه
ياااارب

نوارة ليبيا
12-02-2010, 03:54 PM
مـاآشاء الله يالغالية غريبة اتذوووووب في الفم شكلها

تسلم ايديك الحلوة

ام ماهر
12-02-2010, 10:23 PM
يسلموا يا قمر كثير حلو

يعطيك العافيه وصحه وهنا على قلبكم

جزاك الله كل خير

ابريكه
12-02-2010, 10:40 PM
بسم الله ماشاء الله عليك
عين الله تحرصك وترعاك
اختي زينب طامعة تشاركيني بموضوعي لاني حابة اعرف اول دخول لك للمطبخ كيف كان
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=105

أمـ ساره
12-03-2010, 01:52 AM
ماشاء الله وربي يحفظك ويرحم والديك

غريبة تهبل امممممممممممم

سلمت ايديك اي زوبة

ام عبدالمعز
12-03-2010, 10:23 PM
يسلمو ايديك زوبة غريبتك ماشاء الله روعة

صحتين وعافية يارب

أم أيوب
12-03-2010, 11:26 PM
ماما تعشق الغريبة من بين كل الحلويات

والله غريبتها زي غريبتك زنوبة

تسلم ايدياتك

روبين5
12-04-2010, 09:26 AM
غريبة اتهبل سلم ايديك
و انا جربتها و فعلاً تذوب في الفم

ناني2007
12-04-2010, 07:04 PM
يسلمو ايديك ياغالية الغريبة في غاية الروعة...وصحتين وعافية يارب

فضااوي
12-04-2010, 11:45 PM
رووووووووووووووعه

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الايادي يالغلا

نعم درناويه
12-07-2010, 01:39 PM
تسلم الايادى نفس طريقة عمتى ام راجلى حالفه يمينات ماديرها الا بالسمن وان مافيش سمن ماديرهاش

طمطم
12-08-2010, 12:23 AM
ما شاء الله شكلها روعة
لازم لازم نتشجع ونديرها... أني عمري مادرتها لأني ماكنتش عارفة شن اللي يخليها تتشقق وخفت نديرها ما تتشققش يصيرلي إحباط

تو بنراجو الفرن الجديد باش نجربوها

تسلم ايديك يا حلو

زينب محمد
12-21-2010, 08:56 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ليبيا قلبى
12-23-2010, 10:19 AM
ماشاء الله
تسلم ايدك

نعومي نت
12-25-2010, 11:12 PM
الغريبة طبعا إتهبل
لكن لفت إنتباهي اللي بين الغريبة والقرينات شني غريبة حلقوم
ما شاء الله الصفيرة كلها إتجي في الخاطر

زينب محمد
12-25-2010, 11:23 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومي نتhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifالغريبة طبعا إتهبل
لكن لفت إنتباهي اللي بين الغريبة والقرينات شني غريبة حلقوم
ما شاء الله الصفيرة كلها إتجي في الخاطر
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


تسلمي حبوبة

غريبة حلقوم و غريبة جبن ريكوتا

النطاحيه
12-26-2010, 12:37 AM
الله يعطيك الصحه ياغاليه

fofa
12-30-2010, 05:25 PM
جربتها ودوب فى الفم زى ماقلتى يسلمو ايدياتك يازينب

السمحة
12-30-2010, 11:24 PM
روعة يازوبة تسلم ايديك حبيبتى

زينب محمد
01-15-2011, 01:33 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ام رواسي
01-28-2011, 05:32 PM
شكلها ماشاء الله
يسلمووووووووووووو ايديك

حنين 8
01-31-2011, 08:23 PM
بسم الله ماشاء الله ولاأروع بإذن الله جاري التطبيق
سلمت يداك ياأحلى زينب

Om Amory
02-01-2011, 06:44 AM
تسلم الأيــــادى يالغلا

بنية بوها
02-02-2011, 04:12 AM
ماشاء الله عليك يازوبة

زينب محمد
02-04-2011, 10:37 PM
أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

ام نسيبة
02-11-2011, 03:11 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
الغريبة في منتهى الروعه زنوبة بارك الله فيك

Om Saga
02-19-2011, 08:26 PM
شكلها إذوب فعلا في الفم
بوركتي

بنت طبرق
10-09-2011, 03:55 PM
عين الله ترعاك
ولا أحلى حبيبتي تسلمي ويدوم عطاؤك

بنغازية
10-24-2011, 01:32 AM
والله من شكلها صح ميه الميه اتخطر عليا من اغريبت امي يازنوبه اتقول الغريبه السمحه

لازم اتكون امشققه من فوق يعطيك الف صحة

نحلة
10-27-2011, 08:04 PM
و عليكم السلام و رحمة الله..

غريبة ماشاء الله سلم يدياتك ، إن شا ءالله نجربها في العيد لنشرب معها قهوية عربية،

تحياتي

ام تغريد
10-29-2011, 10:42 AM
سلم ايدياتك ماشاء الله ربي يعطيك الصحة

نجلاء الخالدية
10-30-2011, 03:45 PM
الله ايسلم ايدياتك يازوبة
لي فترة امتنبلة ماندير في الحلو الا اذا كان عندي مناسبة والا حد جايني
لكن
والله شجعتيني للبدء في العمل عموما اكيد راجلي ح يدعيلك بالخير

snaaaa
11-03-2011, 05:30 PM
من غير بكمبو\ر

كلاسي
03-12-2012, 11:35 PM
ماشاء الله لا قوة الا بالله

تسلم ايديك يا مبدعة المبدعات يا حبيبتي زينب

الصورة تنطق من حلاوة هالغريبة.....بعادك خيتك كانت صايمة اليوم....نحس في روحي طافية هههههه
كان نحصل سفرتك هذي نسحقها هههههه

بس نبي نسألك السمن سايح والا جامد.....حاولت ندقق ف الصورة ....دخت هههه...قلت خل نتأكد منك خير


تحياتي يا زينة الزينات يا بنت ارض الزهر والحنة

زينب محمد
03-12-2012, 11:53 PM
اهلا بكلاسي

عاش من شافك

اختفيتي ياحلوة من بيانك اذا كنت نفس كلاسي اللي في لك

السمن غير سايح يكون بدرجة حرارة الغرفة حبوبة

نجوته
03-13-2012, 12:06 AM
ما شاء الله غريبة العادة

ام سحر
03-13-2012, 09:24 AM
اهه لو معاها فنجين قهوة مزهرة
الله يسلم ايديك ويعطيك الصحة

ام احميدة
07-09-2012, 03:06 PM
اللة اللة عليك ياختى تسلم الايادى

اندور فيها هدى الطريقة وان شاء الله بجربها
وتستاهلين احلى تقيم

الصابرة
07-10-2012, 05:14 AM
http://www.str-ly.com/up/uploads/images/str-ly.com3087f1da88.gif

luba
07-11-2012, 04:01 AM
تسلم الايادي ماشاء الله بارك الله فيك لك تقييمي

برنسيسة ليبيا
08-01-2012, 03:23 AM
ماشاااااااااااااااااااااااااااااااااءالله لاقوة الابالله

الغريبه الزمنيه مع فنجين قهيوة الله حاجه ولا أحلى...................

خواطر حساسة
08-11-2012, 06:38 PM
ماشاء الله انتي استاذة المطبخ شكلها ايشهي

نجلاء الخالدية
11-15-2014, 05:18 PM
نجي زنوبة وسلم ايدياتها يارب

نسيبة
11-17-2014, 11:23 PM
بارك الله فيك

ام حمودي العريبي
03-15-2015, 03:27 PM
ما شاء الله
توهبببببل
اعطيني طريف...

فيروز فوزي
03-20-2015, 06:20 PM
لو سمحتي مافيهش بيكنج باودر الغريبه ؟

زينب محمد
03-22-2015, 01:33 PM
لا حبوبة مفيهاش بيكنج بودر