يتميز المطبخ اللبناني بتنوع وغنى المكونات والنكهات ويشتهر بأطباقه الشهية والمتنوعة... فيما يلي سأعرض عليكم بعض طبخات لبنانية شهيرة: الكبة ... التبولة... الفتوش... الفريكة.... المحشي... المنسف... الشاورما... الكنافة...
الطعمية من أشهر الأكلات المصرية وأكثرها شعبية وإنتشار وفي ما يلي سوف أعرض عليكم طريقة عمل الطعمية : في وعاء كبير اخلطي كوبين من الحمص المسلوق والمهروس وكوب من الفول المسلوق والمهروس وبصلة متوسطة الحجم مفرومة وأربع فصوص من الثوم المفروم ونصف كوب من البقدونس المفروم وربع كوب من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الكركم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبة حتى تتجانس المكونات... غطي العجين ...
الكراوية من الحلويات المشهورة والمنتشرة في المطابخ العربية لذلك دعوني أعرض عليكم طريقة عمل الكراوية : في قدر على النار اخلطي كوبين من الكراوية المطحونة ونصف كوب من السكر معاً.... أضيفي أربع أكواب من الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات... في وعاء صغير اخلطي نصف كوب نشا بالقليل من الماء البارد حتى يذوب تماماً... أضيفي النشا إلى الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً... أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الهيل ...
من الحلويات الأجنبية تحديداً الأسبانية اللذيذة جداً والتي لاقت إنتشاراً واسعاً في العالم كله : سان سباستيان ... اليكم طريقة عملها : يتم خفق في الخلاط الكهربائي كيلو جبن كريمي حتى يتضاعف حجمه ... بعدها يتم إضافة نصف كيلو من كريمة الخفق ويعاد الخفق ... ثم بشكل تدريجي يضاف إلى المكونات خمس بيضات وكوبين سكر أبيض ويخلط من جديد .. في النهاية يضاف ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول ويخفق للمرة الأخيرة قبل نقل المزيج النهائي إلى قالب مدهون بالقليل ...
إنطلاقاً من الإهتمام الشديد الذي أسنده مواليد شهر أيلول إلى معرفة ما هو برج شهر 9 أقدم هذه الأسطر ... من بداية شهر أيلول وصولاً إلى الانثين والعشرين منه البرج المتواجد هو برج العذراء ... أما ما بين 23 وأخر شهر أيلول برج الميزان هو المتواجد ...
Recent Comments