All Blog Entries

السينابون هي وجبة حلويات شهيرة في الولايات
المتحدة وتتكون من عجينة السكر والقرفة...
هناك العديد من الطرق لتحضيرها في المنزل لكن
هذه هي طريقة تحضير السينابون الكلاسيكية:
امزجي كوب حليب ساخن وملعقتين كبيرتين
خميرة فورية في وعاء كبير واتركيه جانباً
لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون
رغوة...
أضيفي نصف كوب سكر وربع كوب زبدة ذائبة
وبيضتين للوعاء وامزجي جيداً...
أضيفي أربع أكواب ونصف دقيق وملعقة صغيرة
ملح وملعقة ونصف صغيرة قرفة ...

يتميز المطبخ اللبناني بتنوع وغنى المكونات والنكهات
ويشتهر بأطباقه الشهية والمتنوعة...
فيما يلي سأعرض عليكم بعض طبخات لبنانية شهيرة:
الكبة ...
التبولة...
الفتوش...
الفريكة....
المحشي...
المنسف...
الشاورما...
الكنافة...

الطعمية من أشهر الأكلات المصرية وأكثرها
شعبية وإنتشار وفي ما يلي سوف أعرض
عليكم طريقة عمل الطعمية :
في وعاء كبير اخلطي كوبين من الحمص
المسلوق والمهروس وكوب من الفول
المسلوق والمهروس وبصلة متوسطة
الحجم مفرومة وأربع فصوص من الثوم
المفروم ونصف كوب من البقدونس المفروم
وربع كوب من الكزبرة المفرومة وملعقة
صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من
الكركم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
وملح حسب الرغبة حتى تتجانس المكونات...
غطي العجين ...

الكراوية من الحلويات المشهورة والمنتشرة في المطابخ
العربية لذلك دعوني أعرض عليكم طريقة عمل الكراوية :
في قدر على النار اخلطي كوبين من الكراوية المطحونة
ونصف كوب من السكر معاً....
أضيفي أربع أكواب من الحليب تدريجياً مع التحريك
المستمر حتى تتجانس المكونات...
في وعاء صغير اخلطي نصف كوب نشا بالقليل من الماء
البارد حتى يذوب تماماً...
أضيفي النشا إلى الخليط على النار مع التحريك المستمر
حتى يصبح الخليط سميكاً...
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الهيل ...

من الحلويات الأجنبية تحديداً الأسبانية اللذيذة جداً والتي لاقت
إنتشاراً واسعاً في العالم كله : سان سباستيان ...
اليكم طريقة عملها :
يتم خفق في الخلاط الكهربائي كيلو جبن كريمي حتى يتضاعف
حجمه ...
بعدها يتم إضافة نصف كيلو من كريمة الخفق ويعاد الخفق ...
ثم بشكل تدريجي يضاف إلى المكونات خمس بيضات وكوبين
سكر أبيض ويخلط من جديد ..
في النهاية يضاف ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول ويخفق للمرة
الأخيرة قبل نقل المزيج النهائي إلى قالب مدهون بالقليل ...