All Blog Entries

اكله البعبوص تعتبر من الأطباق
الشهيرة في المطبخ التونسي...
إليك طريقة عمل بعبوص تونسي:
في وعاء صغير اخلطي ملعقة صغيرة خميرة
خبز مع ملعقة صغيرة سكر في نصف كوب ماء
دافئ واتركيها حتى تبدأ الفقاعات في الظهور...
في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق ونصف ملعقة
صغيرة ملح....
أضيفي خليط الخميرة ونصف كوب زيت زيتون إلى
الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة
ناعمة ومرنة...
إذا لزم الأمر أضيفي كمية إضافية من الماء....
غطي العجينة واتركيها ...

تتبيلة الشيش طاووق هي سر الطعم المميز واللذيذ لهذا
الطبق المشهور...
إليك طريقة تحضير التتبيلة:
في وعاء عميق اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، عصير
الليمون، الثوم، ملعقة صغيرة بهارات شيش طاووق ، ملعقة
صغيرة كمون ، ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة
بابريكا وملح حتى تتجانس...
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا لتتغطى قطع
الدجاج بالكامل...
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ...
بعد التتبيل يمكنك شواء قطع الدجاج على ...

إليك فاكهة بحرف الكاف:
كيوي...
كمثرى ...
كرز...
كنتالوب ...

إليك بعض خضر بحرف ر:
رمان :
على الرغم من أنه يعتبر فاكهة إلا أنه
يضاف أحيانًا كخضار في بعض الأطباق...
رشاد :
أو ما يعرف أيضًا باسم الجرجير...
رقي :
هو البطيخ لكنه أحيانًا يدخل ضمن
الخضار في بعض الاستخدامات..

دعونا نذكر في ما يلي فاكهه بحرف الهاء:
هالابينو :
على الرغم من أنها غالبًا تعتبر فاكهة حارة
وليست فاكهة تقليدية كما في الفواكه
الحلوة...
همبا :
هي نفسها المانجو ...