إليك طريقة عمل لقمة القاضى: في وعاء كبير امزجي كوبين دقيق مع ملعقة كبيرة سكر ورشة ملح وملعقة كبيرة خميرة فورية... أضيفي ربع كوب حليب سائل وابدئي بعجن المكونات برفق... أضيفي الماء الدافئ تدريجيا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة... غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها... بعد التخمير سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة... شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها ...
إليك طريقة عمل التلبينة النبوية: في وعاء كبير قوم بغسل كوب من الشعير المطحون جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب... في وعاء آخر ضع أربع أكواب من الماء وأضف الملح ثم اغليهم معا... بعد الغليان أضف الشعير المطحون تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات... اترك الخليط على نار هادئة واغليه مع التحريك المستمر لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الشعير طريا ومطهوا... بمجرد أن تنضج التلبينة قوم بتقديمها...
يشتهر المطبخ اللبناني بتنوع و غنى وجمالية أطباقه... إليك بعض طبخات لبنانية: الحمص والتبولة والفتوش... الكبة والمحشي ...
المجدرة هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي وهي عبارة عن وجبة شهية تتكون أساسا من الأرز والعدس المطبوخين مع البصل والتوابل... إليك طريقة عمل المجدرة: في مقلاة كبيرة سخن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة... أضف بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة وقلب حتى يصبح ذهبي اللون ويصبح ناعما وشفافا... أضف كوب من العدس الأخضر المغسول والمصفى إلى البصل وقلب المكونات لمدة دقيقة واحدة... أضف كوب من الأرز البسمتي ...
المندي واحد من أشهر الأطباق العربية التقليدية وهو طبق شهي يشتهر في مناطق مختلفة من الشرق الأوسط بما في ذلك المملكة العربية السعودية والإمارات واليمن وغيرها... يعتبر التوابل جزءا أساسيا من طهي المندي... إليك بهارات المندي: الهيل والزعفران... القرفة... الفلفل الأسود...
Recent Comments