اليكم في الأسطر التالية طريقة السليق بالدجاج : أولاً في قدر على النار يتم سلق حبة دجاجة مقطعة أرباع لمدة ساعة مع إضافة حبة بصل وعودين قرفة وثلاث أوراق لورا وستة حبات مستكة وخمس حبات هيل وملعقة كبيرة ملح مع إزالة الزفر من القدر ... بعد ذلك يرفع الدجاج من القدر ويتم وضعه في صنية ويتم دهنه بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ويضاف ربع ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة بهارات وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة هيل مطحون للتتبيل بعدها تدخل ...
في الأسطر القادمة سأطرح عليكم طريقة عمل فطير مشلتت : بدايةً يتم خلط كيلو دقيق وكوب سكر ونصف كيلو من قطع الزبدة الصغيرة حتى الوصول إلى قوام عجينة يابسة .. بعدها تأخذ العجينة ويتم وضعها على سطح مرشوش بالدقيق وتفرد ... في ما يلي تقطع هذه العجينة إلى قطع متساوية وتفرد كل منها بشكل رقيق ورفيع جداً .. ثم في صنية مدهونة بالزبدة يتم وضع العجينة المفرودة الأولى ويتم دهنها بالزبدة ويتم وضع عجينة أخرى فوق ويتم دهن ويتابع بوضع العجين ودهنه بالزبدة حتى ...
في الأسطر القادمة سأطرح عليكم طريقه عمل الكابوريا : بعد تنظيف كيلو من الكابوريا جيداً وتصفيتها تضاف إلى صنية فيها خليط مكون من ملعقتين صغيرتين كرافس مفروم وملعقة صغيرة كمون وحبتين طماطم مقطعة وعصير حبتين ليمون وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة صغيرة بهارات وملعقة صغيرة فلفل وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زعتر وبصلتين مقطعتين وفصين ثوم مفرومين بعدها يتم الخلط والتقليب جيداً ... في ما يلي يتم إدخال الصنية بلكابوريا والتتبيلة إلى الفرن ...
Recent Comments