رنيم حمدي

إليك طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار:
في مقلاة قومي بتحمير نصف كوب شوفان
على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون و
ينبعث منه رائحة طيبة...
حركي الشوفان باستمرار لتحميصه بشكل متساو...
في قدر عميق سخني ملعقة كبيرة زبدة على
نار متوسطة...
أضيفي بصل متوسط الحجم مفروم وقلبيه حتى
يصبح شفافا ويتحمر قليلا...
أضيفي فصين ثوم مفرومة وقلبيه لمدة دقيقة
حتى ينبعث منه العطر...
أضيفي حبتين جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح
وحبتين بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
إلى البصل والثوم المحمرين...
أضيفي الشوفان المحمص وامزجي المكونات
معا لمدة دقيقتين....
أضيفي ستة أكواب مرق دجاج إلى القدر وزيدي
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق...
قلبي المكونات معا ثم اتركي الشوربة تغلي....
بمجرد أن تبدأ الشوربة بالغليان غطي القدر و
خففي الحرارة إلى متوسطة...
دعي الشوربة تطهى لمدة 25 دقيقة حتى
ينضج الشوفان والخضار تماما...