رنيم حمدي

السينابون هي وجبة حلويات شهيرة في الولايات
المتحدة وتتكون من عجينة السكر والقرفة...
هناك العديد من الطرق لتحضيرها في المنزل لكن
هذه هي طريقة تحضير السينابون الكلاسيكية:
امزجي كوب حليب ساخن وملعقتين كبيرتين
خميرة فورية في وعاء كبير واتركيه جانباً
لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون
رغوة...
أضيفي نصف كوب سكر وربع كوب زبدة ذائبة
وبيضتين للوعاء وامزجي جيداً...
أضيفي أربع أكواب ونصف دقيق وملعقة صغيرة
ملح وملعقة ونصف صغيرة قرفة إلى الوعاء
وامزجي حتى تتكون عجينة...
اعجني العجينة بيديك أو باستخدام العجانة الكهربائية
لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطرية...
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها جانباً
لتخمر لمدة ساعة واحدة تحت ورق الصوف أو في
مكان دافئ وجاف...
بعد أن ترتاح العجينة، استخدمي المدحرج لفرد العجينة
في شكل مستطيل...
اخلطي نصف كوب زبدة طرية كوب إلا ربع سكر بني
وملعقة ونصف كبيرة قرفة في وعاء صغير.
قومي بتوزيع الخليط المحضر على العجينة ثم لفي العجينة
على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وانقليها
إلى صينية فرن واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق قبل
وضعها في الفرن المسخن على درجة 180 لفترة نصف
ساعة حتى تصبح ذهبية اللون ...