السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/galler...untitled14.gif
طاجين المكرونة بالمفروم
http://im66.gulfup.com/V4Mwok.jpg
المقادير والطريقة :
نسلق مكرونة في ماء نضع فيه فلفل اسود
وملح وقطرات زيت و وكركم
http://im66.gulfup.com/2Q5Gr6.jpg
نحضر كيما ( العصاج )
نفرم بصل ناعم ونضع مع قليل من زيت الزيتون حتي يدبل قليلا
ثم نضيف علية اللحم المفروم والبازيلياء وقليل من الماء والبهارات
فلفل احمر بودر - ملح - فلفل اسود - حرارات
كركم - طماطم معجون
نحركم مع بعض ونخفض الحرارة لكي ينضج في ماء اللحم
ونضيف معدنوس مفروم قليلا
ونتركهم حتي ينضج
http://im66.gulfup.com/Sn5wcF.jpg
ونحضر صالصة بيتزا :
نفرم ثوم ناعم ونحمسه مع قليل كم زيت الزيتون
ثم نضيف البصل الناعم ونحمسهم حتي يدبلوا
ثم نضيف الطماطم الاخضر المرحي في ست البيت
ثم نضيف قليل جدا من الطماطم المعجون
وكدلك الفلفل الاحمر البودر والكركم والفلفل الاسود
وكمون الحوت والزعتر الناعم والملح
وتترك علي نار هادئة حتي تتسبك
نأخد طاجين نضع فيه الطبقة الاولي في
القاعدة صلصة البيتزا
http://im66.gulfup.com/PtD0uv.jpg
ثم نضع المكرونه المسلوقة يمكن دمجها مع الصالصة
http://im66.gulfup.com/wFDZq1.jpg
ثم المفروم وتغطي بالسلفر جيدا
http://im66.gulfup.com/pzN5eZ.jpg
وتوضع في الفرن الرف الاسط حرارة 190 لمدة نصف ساعة
يمكن تحميرها قليلا ادا اردت ثم نضع الجبن المبشور
بالكمية التي ترغبيها
http://im66.gulfup.com/QkcOTe.jpg
http://im66.gulfup.com/3UvsKM.jpg
http://im66.gulfup.com/uAoZFE.jpg