خبزة الغربه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5zuz.jpg
السلام عليكم
بسم الله الرحمن الرحيم
اقدم كلم مشاركتي الاولي هذه الخبزه تعلمتها في الغربه لذلك اسميتها خبزة الغربه واعتمدت طريقتها دائما اصنعها
ملاحظه: الدقيق الذي في الصوره ليس دقيق شعير ولكني استعمله بدل دقيق الشعير وذلك لعدم توفر دقيق الشعير أو نخالته
نبدأ المقادير
3أكواب دقيق ابيض -2.5 كوب دقيق شعير - 1.5ملعقه صغيره ملح - ملعقة كبيره سكر-ملعقة كبيره خميرة خبز-ماء دافي للعجن
تسطيعي الزياده في المقدار وذلك حسب عدد افراد الاسرة
يوضع الدقيق والملح ويمزج مع بعض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2gmg.jpg
ثم نضع في كوب السكر والماء والخميرة ونقلب الخميره حتي تنسجم المواد مع بعضها وتضاف الي الدقيق
ونكمل العجن بالماء حتي تكون العجين ليست بالطريه ولا يابسه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7ogo.jpg
تم تترك لتختمر وعندما تخمر نبلل اليد بالماء ونعيد عجنها وندعها تختمر مرة اخري ونعيد ذلك مرتين
بعد اختمارها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8fmf.jpg
ومن تم نحضر الطاوله او سفره ونرش عليها بعض السميد او نخالة الشعير أفضل
ونقسم العجين الي اقراص كبيره ولا نتركها للتختمر في هذه الخطوه مجرد انها تلتقط حبيبات السميد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3lsl.jpg
ونضع اقراص العجينه ونفردها باليد ونتركها تختمر 10 دقائق أو أكثروبعد ذلك نحضر الطاجين بعد دهنه بالقليل من الزبده او الزيت لكي لا تلتصق العجين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4wuw.jpg
وبعد ذلك توضع في فرن ساخن من فوق وتحت وتترك الي ان تنضج وتحمر قليلا ومن تم نخرجها وتوضع في قطعة قماش نظيفه وتلف
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6lgl.jpg
وتقدم مع طبيخة خضرة او شربه ويمكن صنع سندوتشات تن او جبنه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5zuz.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1uxu.jpg
ان شاء الله تعجبكم
دعوه منكم في ظهر الغيب
فإن النبي صلى الله عليه وسلم كان يقول: دعوة المرء المسلم لأخيه بظهر الغيب مستجابة، عند رأسه ملك موكل كلما دعا لأخيه بخير قال الملك الموكل به: آمين ولك بمثله) .
في رعايه الرحمن