السلام عليكم ورحمة الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2fef.gif
الـــــطحينة او الطحينية
وهي لعمل بها الكتير من المتبلات ومنها الحمص و البدنجان وووو
المقادير :
1 كوب سمسم نئ
نصف كوب دقيق
نصف او اقل منه كوب زيت ذرة
الطريقة :
نحمص السمسم في طاجين لين يصفر فقط علي نار عالية اول مايصفر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la611.jpg
نرفعه ونرحيه كويس في رحاية الحرارات او ست البيت
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la612.jpg
نحط عليه الدقيق ونحركه في الخلاط لين يمتزجوا مع بعض كويس
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la613.jpg
تم نصب الزيت تدريجي شويه شويه وتحصلي علي قوام مايكون سايل هلبه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la614.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la615.jpg
ومايكون يابس او تقيل يعني يتحرك المزيج بحركة بطيئه للقوام
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la616.jpg
هذه الكمية نصف المقدار وليس كله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la617.jpg
اني مارحيت الحبوب كويس اولا الخلاط مش نوع ست البيت لانه خلاطي عطل ومش للحرارات
فبقت بعض الحبوب قليل جدا ولكن كانت نتيجة مرضية واجعلوا كل الخلط في خلاط العصير او ست البيت
وبمناسبة تحضيرنا لكم مسابقة ملف المتبلات حبيت نفيدكم بيها ممكن تحتاجوها للمشاركة معنا في ملف المتبلات
وان شاء الله تعجبكم و في انتظار مشاركاتكم التي تتري منتداكم و نستفيد منها