بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/galler...bkmddbjall.gif
تشيز كيك الليمون
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb1d9c451.jpg
المقادير:
مقادير الكيكة:
2 بيض - فانيليا - بشر 2 ليمون - كوب سكر - 1 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت - عصير ليمونة - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر
- 3/4 1 كوب دقيق.
مقادير الحشوة:
400 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث
- بشر 3 ليمونات - عصير 2 ليمونات - كوب سكر
- علبة جيلي ليمون مذاب في 3/4 كوب ماء مغلي
- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.
ملاحظة:
- يمكن استبدال نصف كمية الجبن بالزبادي أو القشطة.
- لا انصح باستعمال جيلي الفوستر كلاركس لانه لن يتجمد
كما يمكن استبدال الجيلي في حالة عدم توفره
بنصف كوب عصير ليمون مركز + 1 ملعقة طعام جيلاتين مذابة
في ربع كوب ماء ساخن
مقادير التغطية:
2 علب جيلي ليمون - 1/2 1 كوب ماء مغلي
للتزيين:
كريم شانتي محلى بالسكر و مخفوق - شرائح ليمون
الطريقة:
تخفق مكونات الكيكة ثم توضع قالب متحرك القاعدة
وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي
ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب
تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه
ووضع قطعة نايلون حول حوافه
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps8c6c8e64.jpg
ان اردنا تحضير ميني تشيز كيك تسوي الكيكة في قالب كبير مستطيل
ثم تقطع بقطاعة القالب وتوضع فيه
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps1f1155c1.jpg
تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد
بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps22aa8f67.jpg
يضاف إلى الجبن السكر وبشر وعصير الليمون
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc0d3e0a0.jpg
ثم يخلط جيداً
http://i1121.photobucket.com/albums/...psdb7401dc.jpg
ويضاف له الجيلي المذاب في الماء المغلي
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps55a53cb9.jpg
تخلط المكونات مع بعضها ثم تضاف إلى الكريم شانتي
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps949b9c14.jpg
تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps1cb3c9a4.jpg
توزع الحشوة في قالب التشيز كيك
ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
http://i1121.photobucket.com/albums/...pscca3cf2b.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...pse6f88198.jpg
تذاب علبتي جيلي الليمون في كوب ونصف ماء مغلي
وتترك لتبرد وتصبح في درجة حرارة الغرفة دون أن تتجمد وتتكتل
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps246b225f.jpg
ثم يوزع الجيلي بواسطة ملعقة على سطح التشيز كيك البارد
ويرجع إلى الثلاجة مرة اخرى لكي يجمد الجيلي
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps48f53135.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps97e919da.jpg
عندما يجمد الجيلي يخرج القالب ويزين بالكريم شانتي
http://i1121.photobucket.com/albums/...psc89f443c.jpg
ثم يزين بشرائح الليمون
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps43d39820.jpg
ويقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb1d9c451.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...psd7c3c13d.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9d0f201c.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps80fd4c54.jpg
صحتين وعافية
بانتظار تطبيقاتكن
لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل