[طاجين دجاج بالخضروات ] من مطبخ حبيبتهم
السلام عليكم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif
طاجين دجاج بالخضروات
اني بنعتذر على عدم مشاركتي معاكم الايام الماضية عارفة روحي مقصرة في
الرد عالمواضيع وفاتني حتى مسابقة تطبيقات مواضيع المنتدى مع ان خاطري في هلبه حاجات انطبقهن
المهم اليوم جايبتلكم طاجين دجاج بالخضروات ساهل وماياخدش وقت
المكونات
دجاج حسب العدد المطلوب الى امدايرة اليوم لشخصين ( طبعا بالامكان تغيير الدجاج لاي نوع لحم )
بصلة متوسطة نقطعها مكعبات صغيرة
2 بطاطا متوسطة نقطعها الى انصاف دوائر
بازيليا
يمكن اضافة الكوسا او الباذنجان او الجزر او القرنبيط حسب الرغبة
طماطم اخضر مفروم ناعم او مفروم في ست البيت ( لم استخدمه )
فلفل مقطع الي دوائر
1\3 ملعقة كبيرة ملح
1\3 ملعقة كبيرة فلفل احمر
1\3 ملعقة كبيرة بزار
1\4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1\4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم او فصين ثوم مهروسين
1\4 ملعقة كبيرة زنجبيل او قطعة صغيرة زنجبيل طازج مبشورة
1\4 ملعقة كبيرة حرارات
1\3 ملعقة صغيرة كمون حوت
زيت زيتون
ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
الطريقة
نصب الزيت في الطاجين ونضع عليه البصل المقطع مكعبات صغيرة
ونذبله عالنار ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم اذا رغبتي في استخدامه
نضع قطع الدجاج والبازيليا
http://im31.gulfup.com/bI111.jpg
ثم نضع البطاطا وشرائح الفلفل
http://im31.gulfup.com/rCyE2.jpg
ثم نضع البهارات في صحن
http://im31.gulfup.com/UBSh3.jpg
نضع عليها كوب ماء ونحركها حتى تتجانس
http://im31.gulfup.com/s6Di4.jpg
نصبها عالدجاج والخضار في الطاجين
http://im31.gulfup.com/HTvJ5.jpg
ونخليها تغلي ثم نغطي الطاجين بالقصدير ونحطه في الفرن
الساخن على حرارة 180 تقريبا لمدة 50 دقيقة
بعد مرور 50 دقيقة نفتح عليه
http://im31.gulfup.com/HOJp6.jpg
ونقلب الدجاج
http://im31.gulfup.com/9mCO7.jpg
نولع شوية الفرن ونخلي قطع الدجاج تتحمر وبعدها نقلبها مرة اخرى ونخليها تتحمر عالجهة الثانية
اذا جفت طبيخة الطاجين نضيف الماء بالتدريج من احد الجوانب ونهز الطاجين
وهذا شكله في الاخير
http://im31.gulfup.com/6oFA8.jpg
وان شاء الله يعجبكم