[مشاركه في مسابقة فنانة الخبزه الليبيه] خبزة الفطاحه المصرايته من مطبخ أم خديجه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif


هذا النوع من الخبز نسميها الفطاحه هي ليست أصليه مئه بالمئه ولكنها قريبه منها
الفطاحه الاصليه بدقيق الشعير ويتم طهيها علي الفحم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6bzb.jpg

اتذكر مرة عندما كنت صغيرة جدتي الله يرحمها ويسكنها الجنه طيبتها لجدي الله يرحمه ويسكنه الجنه وقدمتها مع سلاطة طماطم (شرموله)
طيبتها علي الفحم لاأذكرها بالضبط كانت قلبت صونيه علي النار وبعد ما سخنة فطحة العجينه بين يديها ووضعتها علي الصونيه الساخنه وبعدين قلبتها للجه الاخري

وبعد ما تزوجت عزوزي الله يسلمها ويخليها علمتني عجنها وطريقة ديرها في طاجين علي الغاز
طعمتها رائعه كانت اديرلنا فيها الصبح علي الفطور
ما شاءالله لا قوة الا بالله علي عزوزي مدلعتني




نبدأ بالمقادير



3اكوب دقيق فارينه أو ( كوب دقيق فارينه و 2كوب شعير ) –ملعقه ملح-ملعقة كبيره سكر-ملعقة كبيرة خميرة خبز-ماء دافئ للعجن


تعجن المكونات وتترك لتختمر

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1wmw.jpg

بعد ان تخمر العجينه تقرص الي اقراص وتوضع في السفره او الطاوله بعد رشها بالقليل من الدقيق وتترك لتخمر قليلا

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2mwm.jpg


بعد ذلك نضع الطاجين علي نار هادئه ليسخن وبينما يسخن نأخد قرص العجين ونفرده علي الطاوله المرشوش بالقليل من الدقيق لكي لا تلتصق باطاوله او بأدات الفرد
ملاحظه (الدقيق ليس كثير حتي لا يحترق عن وضعها علي الطاجين)


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3zgz.jpg

وعند الانتهاء من فردها بحيث لا تكون غليظه نضعها علي الطاجين

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4wiw.jpg


عند ملاحظة فقاقيع علي العجين كما في الصورة نقلبها
احيانا تنتفخ كلها


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5jwj.jpg

يجب الانتبها الي اطراف الفطاحه عند طهيها لكي لا تكون عجينه

ونستمر في الفرد ثم طهيها الي ان نكمل الاقراص كلها

وهذا شكلها بعد نظجها

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8gpg.jpg

واحلي شئ وهي ساخنه وتضعي جبن فيها مع كوب شاى

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7ygy.jpg

في أمان الله وحفظه

http://im30.gulfup.com/2012-05-24/1337840743610.jpg

أهو بنفطر بيها ماشاء الله محلاااااااها تجنننن :p
سلم يدياتك..... وليك 5 نجوم...... بالتوفيق ان شاء الله

لكن اللي نعرفها يقولولها (فطاحة) بدون خميرة
شكلها كل مدينة وطريقتهم فيها....... سلم يدياتك ياأم خديجة

صحه وهنا عليكي
بنت حواء فيه الطريقتين بالخميره تنتفخ
هذه الطريقه الي اندير فيها
بارك الله فيك علي تشجيعك

ماشاء الله وفي انتضار المزيد

تسلمي زهوره علي مرورك

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5jwj.jpg








اتجننن يسلمو ايدياااتك

الله واحد عليك

وربي ايهنيك بعزوزتك ومولا بيتك وصغويرتك

ذكرتيني بفترة الاحداث الله لايعيدها

عيينا واحنا انديرو فيها


ان شاء الله اديريها في الاوقات الطيبة

تسلم الايادي وموفقة في المسابقة

http://im30.gulfup.com/2012-05-24/1337840743610.jpg

يميييييييييييييييييييييي
بسم الله ماشاء الله
خبيزة اتجي فى الخاطر ومنظرها يهبل
تسلم الايادي
مشاركة رائعة وتستحق التقيييييم
موفقة حبيبة

مافيش أحلى من ذكريات الطفولة,ضحكتنى جملتك الاخيرة أم خديجة,لانها نادرة,صورة الخبزة بالجبنة تعبر عن وصفتك,موفقة فى المسابقة.