[ مشاركة تشجيعية في مسابقة شاركينا بادواتكنّ واوانيكنّ التراثية ]المهراس من المطبخ الليبي لزينب محمد
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المهراس
يوجد منه عدة انواع منها
المهراس الخشبي
يصنع من الخشب يوجد منه عدة احجام منها هذا الحجم
يستخدم لتغييز الحبوب ( ازالة قشورها ) كالقمح والشعير
التي تستخدم في الزميطة والبسيسة والهريسة ( الجغوم )
المهراس الخشبي الصغير
يستخدم لهرس الثوم وكذلك الفلفل الاخضر والطماطم المجفف عند تحضير اللوسة
المهراس النحاسي
صنع من النحاس
استخدم لطحن الكمامين ( الكمون العريض والبسباس) والكسبر والكاكاوية ( الفول السوداني) واللوز والجلجلان
التي تستخدم في صنع لحوس الطفل وغيرها من الاكلات
وكذلك القرنفل والتوابل الاخرى
اي انه يستعمل بمثابة المطحنة
كما يوجد نوع اخر هو المهرلس الحديدي لم يتوفر لي
ولكن الاخوات شاركن به
هو عبارة عن غلاف لغم منفجر لذلك سمى بمهراس الكورة
استخدم في طحن اوراق الحنة والفلفل والكركم والفرنفل
دمتنّ في حفظ الرحمن