[ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية] المبطن في الفرن من مطبخ أم سحر
السلام عليكم ورحمة الله
[المبطن في الكوشة]من مطبخي
ميزته يطلع امبطن طري من داخل ومقرمش من برا و اقل سعرات حرارية
المقادير :لحم مفروم_3بصلات متوسطة الحجم_فصين ثوم_3بيضات _من نصف الى ربع ربطة معدنوس على حسب الباقة_بهارات مشكلة_قرفة_فلفل اسود_ملح_خبزة مرحية_من5 أو 6 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح وكل شريحة تفتح من اعلى الى الوسط
-دقيق_القليل من الزيت
الطريقة:
يوضع اللحم المفرم المغسول والمصفي من الماءفي طنجرة بها القليل من الزيت على نار هادئة ويضاف اليها البصل والثوم المفروم في ست البيت ثم الملح والبهارات المشكلة والقرفةوالفلفل الاسود الى ان يدبل الخليط وينضجثم يضاف المعدنوس المفروم وينزل من على النار ويترك ليبرد ويضاف اليه بيضة والخبرة المرحية حتى يتماسك الخليط
يحضر خليط البيض بوضع بيضتين في اناء ويضاف اليه الملح وتخفق
يحضر صحن به دقيق واخر به خبزة مرحية مضاف اليها القليل من الفلفل والبهارات والثوم (تعطي نكهة لذيذة)
http://im22.gulfup.com/2012-02-22/1329924673821.jpg
تحشى البطاطا بالخليط المحضر الى ان يكتمل المقدار ثم تلغمس في الدقيق و البيض الخبزة المرحية الى اخر المقدار
http://im22.gulfup.com/2012-02-22/1329924674872.jpg
تسخني الفرن جيدا و يوضع فيه طاجين به مقدار من الزيت (1/2 الى 3/4) كوب ويترك حتى يسخن
ويرص المبطن في الطاجين الساخن ويوضع في الفرن (ماتخليش الزيت يبرد)
http://im22.gulfup.com/2012-02-22/1329924674153.jpg
بعد ان ينضج الوجه الاول نقلب على الجهة الاخرى بهذا الشكل :
http://im22.gulfup.com/2012-02-22/1329924674254.jpg
وهذا شكله النهائي :
http://im22.gulfup.com/2012-02-22/1329924677505.jpg
وان شاء الله نال اعجابكم
ودمتم في رعاية الله