[مشاركة العيد في ركن الاطباق الرئيسية الليبية ] العصبان من مطبخ الساجدة لله
كل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الاضحى المبارك
تقريبا كل العائلات الليبية تقوم بااعداد وتناول العصبان اول يوم من ايام عيد الاضحى
وهو الوجبة الالذ والاروع عند الليبين وعندي طبعا
سريعا للمكونات : معلاق العيد مقطع ماعدا الرئة انا مانحبهاش , قطع لحم من الخروف ,احشاء ( دوارة الخروف منظفة ومغسولة ) , الحشو : بصل اخضر كمية مناسبة اعشاب حسب الرغبة ومتكونة من البقدونس الكسبرة الخضراء , شبت
ارز مصري منقوع طماطم معجون بهارات ليبية زيت زيتون
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/img0544.jpg
ثم نحشي المصارين والكرشة وتخاط جيدا لمنع تسرب الحشو وكذلك نقوم بثقبها بواسطة ابراة تم توضع المصارين في طنجرة بها معجون طماطم وماء مغلي وتترك حتى تنضج ثم يوضع العصبان في طاجين في الفرن حتى يجف ويترك يبرد قليلا تم يقدم مع مقبلات العيد زي المسير والمخلل والزيتون والليمون الحامض
وكنا قبل نتغدو في فاصوليا وكفته ومبطن بس هالعيد تعشيناهم كلهم مع بعض
ان شاء الله يعجبكم عصباني ويعجب ام سجى وترضى عليا اهو جبتلها عصبان
وتعطيني شوية من الصونية ههههههههههههه
مع تحياتي ,,,