http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
البكلاوة الحارة البسيطة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps3189be2a.jpg
مقادير الحشوة:
كيلو لحم مفروم - 2 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام فلفل اسود
- 3 ملاعق زيت - 1/4 لوز محمص.
نحتاج كذلك إلى:
لفتي ورق كلاج - سمن للدهن - لوز للترشيق
الطريقة:
تحضر الحشوة بأن يوضع الزيت في مقلاة على النار
ثم يضاف له اللحم
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4d64b880.jpg
يقلب اللحم حتى يتغير لونه ويجف مائه
عندها يضاف له الملح والفلفل الأسود
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4e2e9449.jpg
يقلب جيداً ثم يضاف له البصل
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps862ba305.jpg
ويقلب حتى يذبل البصل وعندها يرفع عن النار
http://i1121.photobucket.com/albums/...psb413b0c3.jpg
ويضاف له اللوز المقلي او المحمص
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps680a0969.jpg
تدهن صينية فرن بالسمن
ثم توضع فيها ورقة كلاج وتدهن بالسمن
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps4f510b09.jpg
وهكذا حتى 12 طبقة او اكثر حسب رغبتك
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps6759c82a.jpg
ثم توزع فوقها الحشوة
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps9ac2d490.jpg
يعاد وضع طبقات الكلاج بنفس العدد مع الانتباه لدهنها بالسمن
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps791a2af4.jpg
تقطع البكلاوة بسكين حادة إلى معينات وترشق باللوز
ويدهن وجهها بالسمن
http://i1121.photobucket.com/albums/...psdac45c64.jpg
تدخل إلى فرن ساخن به صينية ماء
ليساعد على تحمير البكلاوة دون أن تحترق
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps30d1e42d.jpg
عندما تشقر تخرج من الفرن وتقطع وتقدم
http://i1121.photobucket.com/albums/...psa609dc91.jpg
http://i1121.photobucket.com/albums/...ps3189be2a.jpg
ملاحظة:
يمكن أن تحضر بورق الجبدة فتكون أخف من الكلاج
صحتين وعافية
بانتظار تطبيقاتكن
لا تنسوني من صالح دعواتكن في هذا الشهر الفضيل