http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/isiisi.gif
كل الدروس حصريا ولاول مرة علي كل المواقع
فقط موجودة في منتدي المطبخ الليبي لزينب محمد
الدرس الخامس : الرسم علي الكباتشينو بكريمة الخفق
ملاحظة : في هذا الدرس اذا لم تتوفر لديكم الرغبة و الامكانية
في عمل الكريم يمكن عملها علي رغوة الحليب ويمكن خفق الكريم
باي خفاقة تتوفر عندك او جربي خفقه بالخفاقة اليدوية لرغوة الحليب
حاولوا التطبيق نفسه اولا للتجديد والتغيير تانيا طعمتها رووووووعة ومش عادية
نقوم بخلط مكونات الكاباتشينو
كل حسب رغبته اني نفضل
2 ملعقة سكر صغيره
ونصف ملعقة قهوة الكباتشينو صغيرة
يضاف عليها نصف ملعقة صغير ماء
وتضرب جيدا باليد
وادا كانت الكمية كبيرة يفضل ضربها بالمضرب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb67.jpg
نصب عليها الحليب الباكو الساخن
وهدي النتيجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb68.jpg
طريقة عمل الكريم
ناخد كمية قليلة من بودرة كريم الخفق متلا ملعقة كبيرة
شانتيه او الدريم ويب
نسكب عليها حوالي نصف ملعقة ماء ساخن او حليب السائل ساخن
وادا حسيتي انه الخليط مازال تقيل نضيف قطرات ماء ساخن او الحليب
وادا خفيف نضيف بودرة
لانه كل بودرة تختلف في ليونتها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb28.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb29.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb30.jpg
نسكبها في الكوب بمساعدة الملعقة او تترك فيها كمية ماء بسيطه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb34.jpg
نستعمل القوالب التي صممناها في الدرس الاول
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/lb41xix.jpg
او نرسم عليها رسم حر بأي خليط من الخلطات الاولي في الدرس السابق
ويوجد درس رسم بالخليط بعد هذا الدرس فحاولوا اطبقوا هدا الدرس نفسه بأي رسمة ترغبوها
هنا استعملت الرسم بالكريمة نفسها
نضيف علي الكريمة البيضاء كمية من قهوة الكاباتشينو
بعد جعلها متل البودر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb32.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/333xlx.jpg
نستعمل اداة الرسم الاعواد الخشبية التلاته او عود خشب الشواء الكبير
نغمس الاداة في خليط الكريم الداكن
نرسم دائرة في الوسط وحواليها ملاصقات اليها
دوائر بعد التغميس في الخليط في كل دائرة
http://www.libyan-kitchen.com/galler...es/lb60lel.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb61.jpg
يمكن ان تقدم هكدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb62.jpg
او نرسم عليها ونزيدها اضافات لتصبح
بطريقة سهله في مستوي احترافي
من يديك الكريمه
استعملت الخليط هدا وهو الدي نبهت عنه
في الدرس السابق
ان لايضرب جديا لكي لاتتكون رغوة ويبقي
اللون اسود
يمكن الاحتفاظ بالخلطات مغلفات بالنايلون البلاستيك
خارج التلاجه لمدة 3 ايام
الخليط الثاني
خليط الكاباتشينو نفسه ملعقة سكر
وقهوة الكاباتشينو ويضاف عليها
الماء الساخن لتدويبها بدون خفق
ونزيد نضيف عليها حبوب من قهوة الكاباتشينو مطحونات
كلما رغبتي في زيادة اللون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb23.jpg
هنا يتم الرسم بعود خشبي واحد فقط من الاعواد الصغيرة عند الرسم في الاماكن الضيقة
او تكون الاضافة بسيطه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb63.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb64.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb65.jpg
تقبلوا تحيات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lb83.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1ggg.gif