[ مشاركة في مهرجان الصيف 2013 ] كيكة مغلفة بعجينة السكر و محشية بالأيس كريم من مطبخ أم عبادة الليبية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :-
http://www.libyan-kitchen.com/galler.../goodhabjb.gif
هذه إن شاء الله آخر مشاركة ليا في مهرجان الصيف ,, ربي يتممه بخير وسعادة على كل عضوات منتدانا الغالي .........
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4rsr.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6fzf.jpg
هذه كيكة درتها بالمشتريات اللي وريتها ليكم الفترة الماضية على الرابط هذا :-
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?6757-%E3%DA%D1%D6-%C7%CE%D1-%E3%D4%CA%D1%ED%C7%CA%DF-%C7%E1%E3%D8%C8%CE%ED%C9&p=135920&viewfull=1#post1 35920
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2tpt.jpg
بالنسبة للكيكة تقدري اديري أي كيكة معتمدة عندك ,, وهذا رابط لطريقة الكيكة الإسفنجية :-
[ كيكة الكتكات والإم أند إمز ] من مطبخ أم عبادة الليبية
أو الكيكة العادية وطريقتي المعتمدة فيها هي :-
4بيضات +كوب حليب + كوب زيت + من كوب ونصف إلى كوبين سكر + ملعقة صغيرة فانيليا + حوالي كوبين ونصف دقيق + ملعقة كبيرة بيكنج بودر
يخفق البيض والفانيليا ثم السكر ثم الحليب ثم الزيت ثم الدقيق المخلوط بالخميرة ,, وتوضع في طاجين متوسط بعد ذهنه بالزيت والدقيق ,, وتوضع في الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة 180م ,, وتترك حتى تبرد .......
الحشو :-
طبعا الحشو هو أيس كريم بس مش جاهز درته بالطريقة هذه :-
ظرف كريم شانتي فراولة + ظرف أيس كريم بودر بنكهة الكرز + ملعقة نشا + كوب حليب بارد + علبة فروتة بعد تصفيتها من الماء .
تخلط كل المكونات وتخفق باستتناء الفروتة تضاف بعد الخفق ,, وتوضع في الفريز حوالي أربع ساعات .......
خطوات التزيين :-
تقسم الكيكة إلى طبقتين بسكين منشاري ,, وتسقى كل طبقة بماء الفروتة أو أي عصير خاتر شوية ,, ثم توضع الحشوة أي الأيس الكريم المجمد ,, وتغلف بقليل من المربى أو كريم خفيف حتى يساعد على التصاق عجينة السكربالكيك .......
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/14flf.jpg
ثم توضع في الفريز .....
في هذه اللحضات نجهز عجينة السكر بمدها , أنا لم أستخدم النشا استخدمت شوية مرغرين ,, وحسيت النتيجة حلوة تطلع ملساء وفيها لمعة حلوة .....
تقسم عدة أقسام حسب عدد الألوان المرغوبة .....
أنا لونت جزء وردي وجزء أخضر وطبعا جزء أبيض أي بلا تلوين .....
نمد العجينة البيضاء بالنشابة أكبر شوي من القالب طبعا المد يكون من الوسط إلى الأطراف .....
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/17jqj.jpg
وزي ماشايفين استخدمت ورق الزبدة وهو يسهل الشغل هلبا ,, بعد ماتمديها أرفعي ورق الزبدة وحطيه على الكيكة وبعدين نحي ورق الزبدة .......
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/12juj.jpg
اضغطي عليه من الوسط إلى الأطراف مش العكس وبعدين ساوي الأطراف وماتخليهمش ينتنوا ,, كلما تنتي افرديها وساويها ونحي الزايد بالسكين ......
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/13dvd.jpg
وبعدين شكلت بالقوالب الجاهزة الورود باللون الوردي والأوراق باللون الأخضر ,, وزينتها بطريقة بسيطة جدا وفي النهاية استخدمت حلوة التزيين .....
وهذه النتيجة ...............
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/tfttft.jpg
وهذه عن قرب...............
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3szs.jpg
وهذه من الداخل ..................
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7vxv.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ryr.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10vnv.jpg
وهذه أوضح .............
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9sms.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/11uju.jpg
جربت اندير ورد بدون قوالب وحبيت نوريكم التجربة ,, أنا هذا ماستخدمتاش بس تجربة ......
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/20lrl.jpg
عذرا على الإطالة ,, في حفظ الله .........