http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/gdfdi.gif
السلام عليكم
اليوم جايبتلكم رشدة كسكاس من مطبخي
المكونات والطريقة
لحم حسب العدد
بصل مقطع جوانح
حمص منقع
زيت انا دائما استخدم زيت الزيتون
ملح
فلفل احمر \ بزار \ حرارات \ معجون طماطم
نحط البصل والحمص والزيت في طنجرة عالنار ونقليه
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165211491.jpg
بعد مايتقلى ويذبل نحط معاه اللحم و الملح والفلفل والبزار والحرارات والطماطم ونقلبه مع بعض
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165211712.jpg
نصب عليه ماء الى ان يتغطى اللحم
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212393.jpg
ونخليها تغلي ونجهز العجينة
مكونات العجينة اللي في الصور
2 كوب دقيق
1\4 ملعقة كبيرة ملح
بيضة
ملعقتين زيت ذرة
نخلطهم مع بعض
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212784.jpg
ونعجن بالماء وتكون عجينة متماسكة ويابسة مش رطبة ونقطعها الى اقراص
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212325.jpg
ونفتحها بالماكينة من اول رقم الى اخر رقم
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212316.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212347.jpg
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212839.jpg
وبعدها انخليها تجف شوية ونقطعها بالجهة الرقيقة
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/1346165212538.jpg
ونحط الكسكاس عالطنجرة وندهنه بالزيت بيش ماتلصق فيه الرشدة وكل مرة انحط كمية صغيرة ونراجي لوين يطلع منها البخار ثم نحط كمية تانية الى الاخير
http://im25.gulfup.com/2012-08-28/13461652124710.jpg
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769471.jpg
وبعد انخليها شوية عالبخار لوين يتغير لون العجينة وتجف
ثم نصبها في صحن كبير وناخذ كمية من دهان الطبيخة وسمن وطني وشوية قرفة نخلطهم مع بعض ونصبه عالرشدة ونحركها فيها لوين تتلون كلها
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769962.jpg
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769133.jpg
وبعدها انرجعها للكسكاس مرة اخرى ونخليها عالبخار ونحط بطاطا في الطبيخة
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769844.jpg
بعد ماتطيب البطاطا والرشدة
انحط كمية رشدة في صحن ونسقيها بالطبيخة
وهكي تكون
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769115.jpg
وهذي الصونية لـ luba
http://im12.gulfup.com/2012-08-28/1346165769606.jpg