السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/galler...untitled14.gif
كنتاكي الدجاج
http://im76.gulfup.com/TwGLss.jpg
بهذه الطريقة اضمن لكم
نضج للحم كامل وطعم مميز كطعم
الكنتاكي وبعض المطاعم
وكلما كان حجم اللحم كبير
نخفض الحرارة
المقادير والطريقة :
قطع دجاج بالجلد
تنظف جيدا بالماء تم بالخل والملح صم بالماء
وتترك حتي تتصفي من الماء قليلا
http://im50.gulfup.com/4mPW7a.jpg
نحضر التغليفة مكونة من جزئين
1-صحن نضع فيه بيضة واحدة وكوب واحد حليب باكو
وقليل من الفلفل الاسود والملح وتخفق جيدا
http://im50.gulfup.com/8nfyWr.jpg
http://im50.gulfup.com/CEOOd5.jpg
2- كيس نايلون نضع فيه
كوبين دقيق - فلفل اسود - ملح -
فلفل احمر بودرة - قليل من الكركم -
ادا وجد عندك .. ثوم بودر - بصل بودر يكون افضل
تخلط المكونات جيدا
http://im50.gulfup.com/UkTYmN.jpg
نأخد قطع الدجاج نغمسها في الحليب
http://im50.gulfup.com/4wSrlb.jpg
ثم في كيس الخلطة التانية مع الضغط عليها
من الخارج حتي يتبت الدقيق
http://im50.gulfup.com/pE2YuM.jpg
http://im50.gulfup.com/Es8AC6.jpg
http://im50.gulfup.com/x7ofBQ.jpg
نضعهم في صحن ونغطيهم بمنديل او فوطة مطبخ
http://im50.gulfup.com/cJttoH.jpg
http://im50.gulfup.com/xJy1iK.jpg
ونتركم نصف ساعه في الثلاجة او حتي يجف الدقيق
اي تمتصها قطع الدجاج[ هذه الخطوة مهمه ]
http://im76.gulfup.com/gaK3pb.jpg
نضعها في زيت غزيز ساخن علي نار متوسطة اوقل قليلا
ادا كانت كهربائية يفضل اقل من 150 درجة او 150
http://im76.gulfup.com/J7cnUh.jpg
تقلي لمدة نصف ساعة او 25 دقيقة
تقلب القطع علي الجهة الاخري بعد 15 دقيقة
http://im76.gulfup.com/GM1hzx.jpg
http://im85.gulfup.com/SC0q2Q.jpg
http://im85.gulfup.com/v9AomP.jpg
من الداخل ناضجة تماما
http://im76.gulfup.com/zbvB9x.jpg
http://im85.gulfup.com/E3yC8n.jpg
http://im76.gulfup.com/beJs5s.jpg
http://im85.gulfup.com/VIq42M.jpg