http://im21.gulfup.com/2012-05-20/13375105681410.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
هذه مشاركتي الثانية في المسابقة وهي (خبزة الحمّاس) وأكيد الحماس معروف (طاجين تحميس الشعير)
المهم عملت نفس الطريقة لكن للأسف في طاجين عادي لأني لا أملك الحماس وهي نفس النتيجة ونبدأ بالمقادير:
(1)
3 أكواب دقيق
(2)
ملعقة صغيرة ملح
(3)
ملعقة كبيرة خميرة
(4)
ملعقة كبيرة حبة البركة (يمكن إضافة أي نوع من الحبوب........ ويمكن عملها صافية)
الطريقة:
تخلط المكونات ثم تعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة رطبة جدا مثل (السفنز) وتترك حتى تختمر
http://im15.gulfup.com/2012-05-20/13375109612510.jpg
http://im23.gulfup.com/2012-05-20/13375251849810.jpg
http://im30.gulfup.com/2012-05-20/13375110003910.jpg
يؤخذ جزء من العجينة ويفرد بزيت الزيتون في سفرة (بسمك نصف سم)
http://im17.gulfup.com/2012-05-20/13375252625010.jpg
ثم توضع في الحماس على الحطب أو على النار أو في (طاجين) على الغاز كما فعلت أنا :o
http://im13.gulfup.com/2012-05-20/13375253484010.jpg
ثم تقلب على الجهة الأخرى
http://im14.gulfup.com/2012-05-20/13375254274410.jpg
وهذه النتيجة:
http://im28.gulfup.com/2012-05-20/1337511281310.jpg
يمكن أكلها مع المالح والحلو جبن أو عسل أو..... أو مع الشاي
ولا أعرف أصل الخبزة من أي مدينة لكن من أعطتني الطريقة من مدينة (زليتن) والله أعلم
أتمنى أن تنال إعجابكم................. وسلاااااااااااام
http://im12.gulfup.com/2012-05-20/13375114509310.gif